寒舍艾美「探索獅城」南洋美食節一享道地星馬美食

2024-05-09

農曆的立夏時分後天氣日漸炎熱，或許可能影響了食慾。受到熱愛吃到飽食客的歡迎，台北寒舍艾美酒店的探索廚房，與台北提供正宗馬來西亞料理的池先生Kopitiam馬來西亞傳統料理餐廳合作，自2024年5月1日起至6月30日止，在平假日的午晚餐時段推出了探索獅城南洋美食節中，提供了多達15款的新馬料理，其中包含了肉骨茶大馬沙嗲雞肉串麥片海大蝦與松葉蟹腳咖哩叻沙湯等多道道地又美味的佳餚。

池先生Kopitiam馬來西亞傳統料理的餐廳創辦人池家瑋來自馬來西亞，因來台求學期間，發現臺灣少有正宗的大馬料理，因而開啟餐車的生意，後續而開始創店，包含池先生Kopitiam馬來西亞傳統料理與池記茶餐廳等，而他的料理特色是堅持使用自馬來西亞進口的調味醬料與配料，包含美中美黑醬油Marmite媽蜜醬和雀巢燕麥片等，以確保原汁原味。

而此次與台北寒舍艾美酒店的探索廚房合作所推出的探索獅城南洋美食節中，可一嘗池先生Kopitiam馬來西亞傳統料理餐廳內的多種美味佳餚，包含池記蒸豆腐Mami雞海南雞肉飯肉骨茶南乳炸雞翅大馬沙嗲雞肉串麥片海大蝦松葉蟹腳咖哩叻沙湯亞參龍蝦海鮮桶等，此外，也有機會一嘗來自星馬的多種特色飲品，例如美祿恐龍冰沙酸甘汁與薏仁水等，不只解暑，品嘗時，更可感受愜意的南洋風情。

引進香港咖啡品牌Cupping Room，全新開設Drip & Dough

近日，若是台北寒舍艾美酒店的一樓，一處Drip & Dough以全面取代了巧克光廊的位置，且行經而過，就可聞到陣陣的咖啡香撲鼻而來，這是寒舍集團本首次引進香港咖啡品牌Cupping Room而開設的店址。

之所以引進Cupping Room來台，主要是寒舍餐旅董事長夫人陳心怡的偏愛。事實上，源起於香港的Cupping Room，目前在香港上環尖沙咀海港城香港故宮文化博物館與新加坡等地設有8間據點，且在香港咖啡大師Hong Kong Barista Championship世界咖啡師大賽(World Barista Championship)中都獲得名次，擁有不錯評價與口碑。

而由寒舍引進來台後，在台北寒舍艾美裡的Drip & Dough中，可一嘗Cupping Room中，以Attaboy混合豆精萃的經典黑咖啡，或是台灣限定混合木質調蜜香的琥珀蜂蜜咖啡，以及濃厚香醇的靜岡抹茶生椰拿鐵，而一款精選臻藏祕魯藝妓則是取自秘魯的咖啡豆，可感受融合羅蘭橙子蜂蜜以及烏梅等多種元素的豐富滋味。