提到日本鳥取，大家一定都知道鳥取砂丘，但對饕客而言，來到鳥取，若沒吃到鳥取和牛，等於沒來過鳥取，這間鳥取たくみ割烹座落於鳥取駅北口，走路約5分鐘即可抵達，可是日本涮涮鍋的創始店，選用A5等級的鳥取和牛，入口即化的口感超級銷魂，老實說在我尚未造訪鳥取前，我壓根不知道鳥取和牛如此厲害，來了之後才知原來從江戶時代鳥取就是和牛的產地，當時還曾被頒發出世紙，可見鳥取和牛之名氣響亮，鳥取最頂級的和牛叫做「鳥取和牛油酸 55」，表示和牛脂肪裡含有55%以上的橄欖油主要成分油酸，鳥取的たくみ割烹店每天都有供應唷，日式風格的榻榻米用餐空間非常舒適，復古銅鍋裡放了熬煮6個多小時的和牛牛腩清湯，來回涮過10幾秒即可享用，入口即化的滑嫩口感，真是無敵宇宙銷魂的美味，來鳥取沒吃鳥取和牛，千萬別說妳來過鳥取唷。

鳥取たくみ割烹

官網：http://www.hotpepper.jp/strJ000111102/

電話：0857-26-6355 (+81-857-26-6355)

時間：11:30～14:30（L.O.14:00） 17:00～22:00（L.O.21:00）

提供午餐, 星期天照常營業

定期休假日：第3月曜（8・12月は無休）

地址：鳥取縣鳥取市榮町 652