台南小吃｜海味芳阿婆鍋燒意麵～歸仁市場美味早餐～肉片、蛤蠣、魚丸、蝦子及雞蛋滿滿配料！大部分人來到歸仁市場都是吃銘記肉粿或是羊肉，卻鮮少有人提到這間鍋燒意麵，我的朋友說：『早餐吃鍋燒意麵有沒有搞錯？』，我說：『我們台南早餐就是要吃鍋燒意麵，怎樣怎樣！』，說實在的，台南很多早餐店都有兼賣鍋燒意麵，我們早已經見怪不怪啦，這間市場裡的阿婆鍋燒意麵，可是深受在地人喜愛哩，有鍋燒意麵、鍋燒冬粉、海產意麵、海產粥等，還有超懷念的鍋燒大麵名稱，以前我們都稱大麵，而不是烏龍麵喔，1碗50元的費用也很平價，滿滿一碗很復古口味的鍋燒意麵，讓我忍不住想一次吃上兩碗呢，吃的時候隔壁的在地人一直跟我聊天，最後結帳時還幫我們付了錢，實在是太有趣啦。

▲阿婆鍋燒意麵好像也叫做海味芳，座落於歸仁市場的南側出口，就在銘記煎粿的對面，賣的時間就是早市到中午左右。

▲麵有很多種類可以選擇，如果想加麵的還能點上鍋燒加麵，點了後阿婆就會舀起大骨熬的湯，然後加熱沸騰後加進很多配料一起煮，同時阿婆也會問你要不要加辣喔，辣度是她在掌控的喔。

▲如果想配關廟麵，這裡也有日光手作的關廟麵可以選擇，但搭配這關廟麵價錢多少我就不太清楚。

▲上桌的鍋燒意麵滿滿一碗真的很有誠意，兩個蛤蠣，一尾鮮蝦，一片醃製肉片，一顆魚丸，一顆雞蛋，還有青菜，有時用陶瓷碗裝，有時用鐵碗裝盛，光是看的就覺得超好吃，湯頭喝起來有蒜頭味，也可吃到一些油蔥，阿婆說湯頭用很多種料去熬煮而成，這湯頭真的是太古早味了，以前小時候的鍋燒意麵就這味道哩。

▲肉片有醃製過，吃起來很軟嫩，鮮蝦也幫忙剝殼了，麵條吃起來軟硬適中，吃一碗真的不過癮哩。

▲很大推這一碗鍋燒意麵，雖然阿婆有時不太理人，但吃個麵到也無妨，來到台南歸仁市場，除了銘記煎粿，施家羊肉，可千萬別錯過這間我個人認為絕對是台南數一數二的鍋燒意麵，把鍋燒意麵當成早餐吃就是爽度滿分，聽朋友說市場外的中山路一段也有一間鍋燒意麵，是阿婆的兒子媳婦開的，味道聽說幾乎一模一樣唷，市場外的店家則是從中午1200營業到晚上2200喔。

台南歸仁零售市場 阿婆鍋燒意麵：

地址：臺南市歸仁區和平南街9號 A23攤

電話：06-2393323

時間：0700-1200