蘆洲中山龍鳳堂餅舖走過一甲子的老店傳統烏豆沙蛋黃酥好運來芋頭蛋黃酥美味兼具創意的糕餅店可是曾經榮獲2014年新北市蛋黃酥比賽第一名

2015-08-21

台北蘆洲中山龍鳳堂餅舖，走過一甲子的老店鋪，傳統烏豆沙蛋黃酥，好運來芋頭蛋黃酥，美味創意兼具的糕餅店，更曾榮獲2014年新北市蛋黃酥比賽第一名，座落於蘆洲廟口夜市入口的中山龍鳳堂餅舖，從1957年開業至今，創辦人李壽夫曾經在淡水三協成餅舖拜師學藝，後來回到蘆洲開店，歷經扛餅賣餅的艱辛過程，不知不覺也走過60年歲月，師傅選用來自宜蘭在地鹹鴨蛋，並將奶油與烏豆沙混合，吃起來蛋黃Q香，烏豆沙入口綿密滑順，好運到的創意蛋黃酥令人驚豔，點子來自於芋頭西米露，利用鹹鴨蛋與奶黃混合，有種椰奶概念，入口化開就像是西米露感覺很奇妙哩，老店鋪在2013年、2014年都曾獲選蛋黃酥比賽第一名唷，來到蘆洲別忘了帶一份在地伴手禮吧。

▲龍鳳堂餅舖是作傳統糕點起家，所以底子功夫都很紮實，不管參加什麼比賽都能擁有一定的水準，店家裡除了賣蛋黃酥，也賣鳳梨酥、碰餅、紅龜、紅圓等，也有賣新人結婚時的喜餅呢，而且在暑假假日還會配合蘆洲廟口夜市商圈，舉辦順口溜的體驗活動喔。

▲蘆洲中山龍鳳堂餅舖剛開始營業時，是在同一條路的尾段，不久後就遷移到此地，一直營業到現在，餅舖外觀可見屋子上方掛著『龍鳳堂』三個字很有氣勢也很復古哩。

▲2015年新北市也有舉辦蛋黃酥節比賽唷，目前也正如火如荼的舉辦網路票選活動，其實只要說到蘆洲，大家第一個會聯想到切仔麵，第二個就是聯想到中山龍鳳堂啦，店內幾乎是絡繹不絕的人潮，真的很厲害。

▲走入店內，可見到一籃一籃的商品，白糖糕、綠豆糕、海綿蛋糕等，這些可都是很懷舊的糕餅，也常會在傳統拜拜時使用到，看到龍鳳堂還在賣這些東西，真的讓人印象深刻，畢竟做這些東西耗時費工。

▲一旁也有紅龜、毛荷、裂桃、紅圓、發糕等，彷彿偷偷跑進了時光隧道一樣，眼前所見糕餅都是小時候的美好回憶呢。

▲這些洛神花糕及小糕點，也都很適合採買當作小伴手禮哩。

▲店內也擺滿了很多商品，像是咖哩酥、麻米荖、綠豆凸、桂圓蛋糕、鳳梨酥、牛軋糖等，在地人或觀光客都可以進來零買喔。

▲不只是蛋黃酥很有創意，連鳳梨酥也有多種口味，桂圓、水果等唷。

▲中山龍鳳堂餅舖，還有做一個超懷舊的『泡餅』，跟南部的碰餅很相似，以前龍鳳堂的碰餅也稍微硬一點，後來為了讓老一輩的人也能享用，就漸漸做成入口即化的口感，在北部或者宜蘭常常可見到花生湯、杏仁茶或豆漿加上泡餅唷，很讓人懷念的泡餅。

▲而櫥櫃裡一顆顆金黃閃耀的便是榮獲冠軍的烏豆沙蛋黃酥，真的有一種唯我獨尊的冠軍氣勢，圓滾滾飽滿模樣也非常討喜哩。

▲一旁還有綠豆沙蛋黃酥，中山龍鳳堂老餅舖頗具創意，不會一直遵循著傳統，而是會傳統創新一起進行，來到這裡可是可吃到好幾種不同口味的蛋黃酥唷。

▲而中山龍鳳堂餅舖還有一樣也是冠軍商品叫做好運來蛋黃酥，這可是非常很受人喜愛的創意蛋黃酥唷，也曾經榮獲冠軍殊榮呢。

▲來人啊，把烏豆沙蛋黃酥及好運到蛋黃酥給我拖出去斬了，啊！不是啦...是幫我切開我要拍剖面圖啦，原來冠軍蛋黃酥的內心世界是如此繽紛，左邊的好運到蛋黃酥，呈現多層次的紫色色彩，而右邊的烏豆沙蛋黃酥，則是有一種很穩重的厚實感。

▲好運到蛋黃酥的蛋黃，是利用鹹鴨蛋跟奶黃調製而成，有一種椰奶的感覺，外層則是使用芋頭及山藥搭配，主人說是因為吃到芋頭西米露，突然突發奇想不然來把蛋黃酥融入其中，實際上好運到蛋黃酥吃起來，口中散發一股西米露的香氣，很好吃很特別呢；而烏豆沙蛋黃酥，內餡裡的鴨蛋則是半顆很厚實，鴨蛋來自於宜蘭養殖的鴨蛋，也特地用了米酒去腥增加風味，烏豆沙裡混著些許奶油，讓口感更加滑嫩順口，這兩款蛋黃酥真的非常好吃哩。