小涵終於也來台北美福大飯店的「palette 彩匯自助餐廳」插旗囉! 台北美福大飯店於2016年正式開幕，算是台北非常新的飯店。而美福大飯店裡的彩匯自助餐廳於剛開幕時就受到大家的注目，因為晚餐一客就要$2000元，可以說是全台灣最貴的自助餐廳! 小涵因為驚人的價格，一直沒有來吃，直到最近吃了不少精緻美味的自助餐像是 饗饗 、寒舍艾麗的LA FARFALLA ，讓小涵覺得價格高的自助餐其餐點和食材通常會有一定的品質，因此決定老爸今年的生日大餐就來台北美福大飯店的彩匯自助餐廳吃看看囉! 實際吃過後，彩匯自助餐廳真的讓我們很滿意，而且小涵是選午餐時段來用餐，價格也沒那麼高。快跟著小涵的腳步來看看彩匯自助餐有什麼菜色吧!
彩匯自助餐就在台北美福大飯店一樓，坐捷運的話從劍南路站步行約10分鐘，如果開車的話用餐可以免費停車。
彩匯有早餐、午餐、下午茶、晚餐四個時段，不分平假日，成人價位如下：
早餐 6:30~10:00 (假日至10:30) $860 + 10%
午餐 11:30~14:30 (餐檯供應至14:00) $1500+10%
下午茶 15:00~17:00 $980+10%
晚餐 18:00~21:30 (餐檯供應至21:00) $2000+10%
午餐和晚餐多了現點主餐三選一、鱈場蟹海鮮湯、鮭魚親子丼、壽喜燒涮澳洲9+和牛、韓式風味區
晚餐和午餐比多了現切戰斧牛排。
晚餐和午餐菜色沒有差很多，價格卻差了$500元，所以小涵覺得午餐時段比較划算喔！
此外分享一下小涵的省錢秘訣，在Gomaji、Yahoo拍賣、蝦皮等平台都可以買到彩匯的平日餐券，以午餐來說一張大約$1350，平日來用餐等於省了$300元。如果是假日用餐要買假日可以使用補差價的餐券，建議下標前一定要和賣家再次確認，假日使用一人補$150元，所以等於一人約$1500元，還是比原價便宜。
小涵是假日午餐來用餐，生意超級好，全部客滿，建議大家一定要提早訂位喔！因為我們是來慶生，所以小涵在訂位時有事先告知，服務人員說會送小蛋糕給壽星。
彩匯的用餐環境還OK，因為天花板比較高，所以不會覺得很吵雜。
這裡也有長桌，適合公司或家族聚餐。
小涵坐在這一區，離取餐檯很近，位子還不錯。
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坐定位後，桌上有一張菜單，就是午餐和晚餐才有的現點主餐三選一，每人限點一次。
三種主餐分別為：美福精選帶骨牛肋排/香烤大蒜、龍蝦身/北極真鱈/青蒜奶油醬汁、香煎極上A5日本和牛/松露鹽/山葵泥(50g/五分熟)
我們點了龍蝦身/北極真鱈和A5日本和牛。
點完餐後就可以到自助餐檯取餐囉！
彩匯的自助餐檯主要分為以下幾區: 日式料理、韓式風味區、義大利麵/燉飯、現煮麵/燙青菜、鱈場蟹腳湯、現切美國牛肉、熱食區、冷盤/沙拉、水果/現打果汁、甜點/冰淇淋/飲料
小涵就來帶大家看看彩匯的菜色吧!
日式料理
日式料理區裡有生魚片、壽司、鮭魚親子丼、壽喜燒涮澳洲9+和牛、海鮮。
這一區也是一開始人最多的地方，排了好多人，小涵等到用餐時間快結束才拍到沒有人的照片。
生魚片和壽司
彩匯的生魚片除了有常見的鮭魚、旗魚、鮪魚、黃金魚外，竟然還有胭脂蝦耶!!
胭脂蝦平常真的不便宜，小涵之前在海產店或是日本料理店吃，一隻至少都要100元，彩匯有無限吃到飽的胭脂蝦真的太幸福了!
這裡還有鮭魚親子丼，跟師傅說就會現做，此外還有一些日式小菜、漬物。
鮭魚親子丼的鮭魚和鮭魚卵都好新鮮啊!
小小一份，好吃又不會太佔胃。
海鮮也滿豐富的，有螃蟹、透抽、海螺、淡菜、蝦子。
壽喜燒涮澳洲9+和牛，自己DIY涮牛肉!
美福是肉品進口商所以彩匯的牛肉給的大方，肉質也很好，輕輕在鍋子裡涮幾下就好了，甜甜的壽喜燒醬汁和牛肉很搭喔!
這天的湯有兩種: 青豆仁海鮮濃湯、天筍嫩雞湯。
韓式風味區
韓式風味區裡是韓式烤肉，旁邊還有生菜可以包。
鐵盤上有五花肉、豆芽菜、泡菜，用生菜包在一起吃，味道不錯喔!
義大利麵/燉飯
看介紹是用來自佛羅倫斯的義大利麵。
這道小涵沒有吃，但看起來還不錯。
現煮麵/燙青菜
新鮮青菜的種類不少喔! 擺的很漂亮。
現煮麵有擔仔麵、雲吞麵，還有美福市集有名的熟成21牛肉麵可以選擇。
可惜小涵怕麵吃了就飽了，所以沒有吃，有點後悔，還滿想吃看看熟成21牛肉麵。
最後面是鱈場蟹腳湯、現切牛肉和熱食區。
鱈場蟹腳湯
最熱門的就是鱈場蟹腳湯，從頭到尾都大排長龍，所以小涵也只喝到一碗。
鱈場蟹腳湯是現煮的，所以需要花時間等待。
現切牛肉
現切美國牛肉，是使用US Prime等級的牛肉耶！
不愧是美福，彩匯肉類的品質真的都很不錯。
熱食區
熱食區裡也有好幾種肉，有煎法式羊肩排、香草嫩煎脆雞腿、松阪豬
還有人氣Buffet料理大票選第一名的避風塘炒螃蟹、碳烤小卷、炸物
熱食區裡還有幾道泰式料理，泰式打拋豬、馬莎曼咖哩牛、蝦餅等。
這幾道味道都很不錯，是道地好吃的泰國菜喔!
人氣Buffet料理大票選第二名的蒜酥羊肋排骨、蒸魚。
人氣Buffet料理大票選第四名的紅醬燉牛三寶、炒食蔬。
牛三寶很好吃喔，裡面的牛筋、牛肚都燉到入味。
可惜這天沒有票選第三名的鼓汁鮮蒸生蠔。
冷盤/沙拉
沙拉都滿新鮮的。
煙燻鮭魚、火腿、多種前菜。
甜點/麵包/冰淇淋/飲料
彩匯的甜點很精采，種類很多喔!
記得要留點胃給甜點。
草莓塔、可麗露、瑪德蓮、巧克力費南雪，看起來都好精緻。
各種顏色的馬卡龍好繽紛啊!
各式麵包，但小涵的胃實在沒有空間給麵包。
甜點櫃裡的蛋糕種類也好多啊!
天然純釀醋，健康又好喝。
除了果汁外，茶是使用Taylors英國皇家泰勒茶包。
咖啡
冰淇淋有哈根達斯和莫凡彼。
水果
除了新鮮水果外，還有現打果汁。
以上就是彩匯的自助餐檯區。
來看看小涵吃了什麼吧!
香煎極上A5日本和牛/松露鹽/山葵泥(50g/五分熟)
主餐三選一的極上A5日本和牛。
能吃到平常貴鬆鬆的A5日本和牛真的太幸福了!
只是50g真的好小一塊啊~
一刀切下去，好軟嫩啊!
吃下去，滿滿的油香和肉汁從口中散發出來，真的太好吃了!
龍蝦身/北極真鱈/青蒜奶油醬汁
有半隻龍蝦身和一小塊鱈魚，份量比A5日本和牛多。
龍蝦肉質普通而已，有點軟，不夠扎實。
北極真鱈又有點太硬。
比起來A5日本和牛比較好吃耶!
自助餐檯的菜色也很豐富喔!
整盤的海鮮和生魚片，好過癮。
胭脂蝦真的好新鮮好好吃啊!
雖然不大隻，但肉好甜，超讚!
熟食大多也都不錯吃，現切牛肉鮮嫩好吃，果然是US Prime等級的好牛肉。
必喝的鱈場蟹腳湯，裡面有一小節蟹腳。
湯頭很鮮美，除了鱈場蟹腳外，還有蛤仔和魚。
鱈場蟹腳肉質還OK。
韓式烤肉，味道不錯。
壽喜燒涮澳洲9+和牛，牛肉的肉質不錯又大片。
青豆仁海鮮濃湯。
準備吃甜點時，服務人員送上生日蛋糕! 如果要慶生的話，記得在訂位時一定要先說喔!
小小的杯子蛋糕，前面的巧克力上寫著Happy Birthday，上面點上蠟燭。
我們一起唱生日快樂歌，為老爸慶生，希望老爸身體健康，天天開心!^^
最後吃甜點喝咖啡，因為已經好飽了，所以小涵甜點拿好少啊！大福裡包著一顆新鮮草莓，馬卡龍、泡芙、草莓奶酪也都很好吃。
彩匯的甜點水準很高。
雖然已經超級飽，但還是要來點哈根達斯冰淇淋。
水果滿甜的。
台北美福大飯店的彩匯自助餐廳果然名不虛傳，雖然價格不便宜但小涵覺得還不錯喔！自助餐的菜色雖然不算很多，但每一道都精緻好吃，尤其還可以選一道主餐，主餐的A5日本和牛真的非常美味，讓小涵難忘！美福本來就是肉品進口商，所以彩匯裡的肉類品質都很不錯。現在吃自助餐小涵已經不再追求菜色很多，餐點精緻好吃才是最重要的。彩匯自助餐雖然有台灣最貴的自助餐之稱，但如果是午餐時段來用餐，比較划算喔！喜歡吃自助餐的人，可以來試試。
店家資訊：
台北美福大飯店 - palette彩匯自助餐廳
地址：台北市中山區樂群二路55號
電話：02-7722-3395