[食記] 台北松江南京 - 婧 Shabu (建國店) ~ 20盎司美國去骨牛小排,大口吃肉超過癮

DSC01353.jpg

不知道大家有沒有發現,最近的火鍋店越來越厲害了,不是主打各式生猛海鮮,就是誇張的大份量肉盤。當然不是份量大價格便宜就是好,份量大卻品質佳才是最重要的事。小涵這天在「婧 Shabu」點了大份量20盎司的美國去骨牛小排,肉質超讚,一片接著一片涮,這樣吃肉真的太過癮啦! 最超值的是只要加$388ㄞ元就有海鮮盤與菜盤,快跟著小涵來看看吧!

婧 Shabu是最近火鍋界快速崛起的店,本店在新莊,因為做出好口碑,今年7月在台北市建國高架橋旁又開了一間建國店。小涵之前就知道這家店是因為一個多月前有天在新聞上看到介紹,印象最深刻的是婧 Shabu 是由一位八年級生現年23歲的女生開的,所有的海鮮都是由這位超年輕老闆自己每天到基隆崁仔頂採買選購。想想自己23歲時在做什麼? 而這位年輕老闆是經過多少努力與困難,才能在這樣的年紀開了這麼成功的店,真的讓人好佩服。

婧 Shabu建國店位於建國北路一段,介於長安東路與南京東路中間,距離捷運松江南京站步行約7分鐘距離。如果是開車的話,旁邊的建國高架橋底下有停車場,交通相當方便。

白底紅字的招牌,在黑暗中相當醒目。左右兩邊的柱子上用整面的花牆裝飾,讓女孩兒們來這用餐也可以順便拍美美的花牆照。

DSC01498.jpg

DSC01499.jpg

店裡空間不大,但每桌間距卻不小,讓來這用餐的客人都能享有舒適的用餐環境與空間。

裝潢簡約,是以木頭為主的日式風格。上面的吊燈每盞都不同,相當雅緻。

DSC01276.jpg

尤其是每桌都是以木頭的長椅背做間隔,巧妙地營造出自己小小空間的感覺。

DSC01484.jpg

DSC01273.jpg

如果人數多一點的話,也有一間8人的半開放式包廂。

DSC01488.jpg

因為座位數真的不多,建議來用餐最好先訂位。事先訂位的話可能會有優惠喔! 小涵看了一下婧Shabu的FB粉絲團,最近的優惠活動是預約平日中午時段,即享有9折優惠,平日晚上5點也有9折早鳥優惠喔! 要注意的是這裡1天前的預約方式是用Line@,用餐當天訂位的話則可打去店裡詢問。

來看看婧 Shabu的MENU吧! 

這裡的低消是每人$400元,並另外加一成服務費,用餐時間為90分鐘。

DSC01436.jpg

一打開MENU就是各式澎湃的海鮮套餐! 每個套餐旁邊都有把內容物都寫得很清楚。

除了原本包含的東西外,要注意底下的優惠說明,像是加$388元即享有牛五花或豬梅花 2公斤!!  你沒看錯,就是2公斤,2公斤有多少啊?? 光想就覺得很驚人啊!

如果想吃好一點的牛肉,也可以加價$1088 翼板霜降牛1公斤 或 $1888 去骨牛小排1公斤!

在一般火鍋店吃去骨牛小排少少幾片就要價好幾百,這裡提供的是1公斤喔! 很適合揪幾個朋友一起來挑戰。

DSC01440.jpg

套餐的名字都取的好可愛喔~XD

DSC01443.jpg

DSC01444.jpg

DSC01447.jpg

這款個人的"超讚蝦獨享鍋" 可說是婧Shabu的人氣招牌,一個人$688 可以有金鑽蝦10尾、蛤蜊150g、牛五花或梅花豬 800g、菜盤一份,份量十足,CP值很高耶!

因為這是超值特惠的鍋物,因此要注意的是如果同一桌有人點$688獨享鍋,整桌每個人的低消都是$688喔! 

DSC01452.jpg

除了鍋物外,也有生魚片與烤物等熟食可以選擇。

湯底的部分有5種,如果選大蒜精力鍋或昆布柴魚鍋是不用加價,重慶綠麻辣鍋、紅麻辣鍋、北海道牛奶鍋需加價$200元。

DSC01457.jpg

菜盤吃不夠的話,也都可以另外單點。

除了各種海鮮套餐外,喜歡吃肉的人這裡有超大份量的盎司肉盤可以選擇喔!

總共有20盎司、40盎司、60盎司、80盎司 四種份量,光是20盎司就很驚人了! 我們平常去吃牛排,一客大約6~8盎司,這裡是最少20盎司,真的是讓人吃肉吃到爽啊!

總共有6種肉可選擇: 板腱牛、翼板霜降牛、伊比利梅花豬、去骨牛小排、清修牛五花、本地梅花豬,每種肉旁邊都有油質與肉質的等級說明。

牛肉的部分美國去骨牛小排是小涵的最愛,豬肉的部分,這裡有豬肉界的勞斯萊斯"伊比利豬",愛吃豬肉的人一定會喜歡。

盎司肉盤的部分都是單點,但只要加價$388元就有海鮮盤與菜盤,海鮮的部分有白蝦與蛤蜊。

這天我們想吃好吃、大份量的肉,所以2個人點了20盎司的去骨牛小排,再加價$388變成有海鮮菜盤的套餐。

DSC01463.jpg

桌上已經擺好餐具與火鍋醬料了。

DSC01280.jpg

這裡的醬料比較特別,左邊是柚子胡椒醬、中間是海鹽、右邊是蔥、蒜、蘿蔔泥,可自行加入桌上的日式醬油。

這裡的醬料偏日式,吃起來甜甜鹹鹹,柚子胡椒醬則帶有微微的辣。

不過小涵基本上都沒用到這些醬料,因為只要食材新鮮,不用沾醬,吃原味最好囉!

DSC01285.jpg

每桌還提供一大瓶紅茶,可以去油解膩。

DSC01289.jpg

重慶綠麻辣鍋 (加價$200)

湯底的部分我們選了沒看過也沒吃過的重慶綠麻辣鍋。

平常我們吃的麻辣鍋都是紅通通的,但第一次看到整鍋都是綠色的綠麻辣鍋。

鍋一上桌時就不時飄來好濃郁的辛香料味道。

DSC01294.jpg

綠麻辣鍋裡使用的是綠辣椒、綠花椒等辛香料,湯頭喝起來微麻微辣,比一般麻辣鍋不辣很多,但香氣更重。

如果單喝湯,以我的口味來說覺得偏鹹,但用來涮東西還OK,涮好的肉片帶有綠麻辣的香氣與味道,完全不用沾醬就可以直接吃了。

要注意的是如果要加湯的話,是加入大蒜湯頭,不是綠麻辣原湯。

DSC01331.jpg

菜盤的部分完全都是以新鮮的蔬菜與菇類為主,沒有任何丸類或餃類。

DSC01301.jpg

蔬菜的部分有高麗菜、大陸妹、南瓜、絲瓜、白蘿蔔、紅蘿蔔、芋頭、玉米、菇類、黑木耳、白木耳等等。

DSC01308.jpg

菜盤的部分是由服務人員到桌邊幫忙下鍋。

DSC01338.jpg

等到湯滾了以後,我們的20盎司去骨牛小排與海鮮盤也上桌囉!

是不是看起來很澎湃呢?

DSC01353.jpg

20盎司美國去骨牛小排 ($1760)

這裡的肉盤不只份量驚人,擺盤也很用心喔!

看起來好美啊!

DSC01314.jpg

一片一片從中心開始擴散,就像一朵花一樣!

DSC01319.jpg

這裡的牛肉切的厚度剛剛好,這是最美味的厚度囉!

DSC01323.jpg

看看這美麗的油花,太可口了!

平常在其他火鍋店,一個人沒幾片肉,很多都切的又薄又小,每次都要慢慢地吃,吃太快一下就沒了。

這裡每片都很大片,小涵算了一下至少有30片,份量十足啊! 可以盡情的吃,對小涵這種愛牛肉的人來說,真的太過癮了!

DSC01380.jpg

只要涮幾下就可以起鍋囉!

這是美國Prime等級的去骨牛小排,肉質好讚。

因為大片,厚度也很夠,所以在嘴裡嚼的時候很有口感,而且牛肉的肉汁與香氣會出來。

DSC01389.jpg

原味就很好吃囉! 或是可以加一點點海鹽提味。

DSC01403.jpg

 

喜歡小涵文章的話,歡迎加入小涵的粉絲團,隨時掌握最新的吃喝玩樂情報 

 

海鮮盤一上桌時我們又是一陣驚呼!

原本以為加價的海鮮盤份量應該不多,沒想到也是滿滿一大盤啊!

DSC01343.jpg

除了份量大以外,擺盤也很用心。

DSC01373.jpg

算了一下裡面整整有20隻的白蝦與一堆蛤蜊。

平常火鍋店海鮮鍋的蝦子都是少少幾隻,這裡有20隻,好棒啊!

DSC01370.jpg

蝦子個頭不小,而且看起來很新鮮喔!

DSC01393.jpg

這裡有提供煮海鮮的好用容器,就不怕蝦子或蛤蜊下到鍋裡就找不到了。

DSC01398.jpg

新鮮的蝦子很好剝,蝦殼與肉一下就分開了。

DSC01416.jpg

白蝦的肉好新鮮、好緊實Q彈喔! 這是新鮮的蝦子才有的口感。

DSC01423.jpg

蛤蜊也不小顆,只要煮一下開了就可以起鍋囉!

小涵最喜歡一口咬下滿滿蛤蜊鮮味爆出來的感覺了。

DSC01433.jpg

吃完超大份量20盎司去骨牛小排與海鮮後,真的好飽好過癮啊! 觀察一下四周,每桌桌上的肉都是驚人的大份量,我們隔壁桌的人點了40盎司的板腱牛,堆起來像座金字塔一樣,真的好誇張啊! 如果吃不完也不用擔心,都可以打包帶走喔,店家會用保麗龍盒幫客人把生肉裝好。婧Shabu不但份量多,品質也不錯,雖然價格不算便宜,但一分錢一分貨,讓人覺得物有所值。實際來到婧Shabu後終於明白為什麼8年級生的年輕老闆會成功,甚至在短時間內可以在台北市開一家分店,也讓我很佩服她的勇氣與努力。想吃大份量的肉肉與新鮮的海鮮嗎? 婧Shabu可以讓你滿足。

 

店家資訊:

婧Shabu (建國店)

地址: 台北市中山區建國北路一段72號

電話: 02-2507-2111

FB: https://www.facebook.com/ShabuGin/