【食/桃園】巧克力髒髒包/新台灣麵包/桃園麵包推薦/許燕斌手作烘焙/高檔食材頂級手藝,讓麵包變得很不一樣!會吃上癮的好味道。
人妻的逆襲 2018-03-07 18:05:04

memory (3)

嗨,我是兩光媽咪柳幼幼。

我們這一家都超愛吃麵包,尤其是我們家的新成員(老嬰兒)佑佑少爺!
他自從八個月開始就養成了一個壞習慣,那就是喝完奶他一定要吃麵包(媽媽眼神死ಠ_ಠ)
他到現在要十三個月了⋯結果奶還是只喝90-120,可是麵包就是不能不吃,
對於麵包姐又有一定的堅持,我從不買便利商店的麵包給他吃,
一方面太甜,另一方面則是可以擺放那麼久肯定有問題啊!
上次看到有朋友在分享許燕斌手作烘焙,
這回決定姐也要帶著少爺去吃吃看傳說中世界冠軍級手作烘焙、法國藍帶廚藝啦!
(而且上次在桃園美食社團看到巧克力髒髒包只有他們家有,非去不可阿XD)

關於許燕斌手作烘焙的重點整理:
▶食材高檔價格卻不浮誇。
▶髒髒包可是現在人手必須要有一顆的新口味,全台首推!
▶麵包有擺放進櫃子裡,衛生加分。
▶公開的製作流程。
▶名師許燕斌帶領團隊,一間店擁有多名得獎師傅。
▶用料大方基底紮實,讓人難忘的好口感。

接著就跟姐一起瘋狂一下,從新竹衝到桃園買麵包孝敬少爺吧!


memory (69)
許燕斌手作烘焙(桃園店)
門市地址:桃園市桃園區莊二街1號
營業時間:平日 11:00-2100 假日10:00-21:00
門市專線:(03)3583-195

檢視較大的地圖

(其實非常好找阿,就在轉角處最大間那間就是惹)


memory (6)

memory (5)
memory (8)
許燕斌手作烘焙店內環境以一間麵包店來說非常寬敞,而且附有自己的停車場就超級加分,
完全公開透明化的製作流程彷彿不怕人家偷學手藝似的,
採用早起電影院風格的手繪背景板給人一種溫馨、溫暖的感受,踏進這間麵包坊,是舒服的!
店內除了麵包以外還有販售蛋糕、手工餅乾、小茶點等等…


memory (37)
許燕斌老師的得獎事蹟,看不出來年紀輕輕的已經得獎的到瘋掉拉!(ゝ∀・)b
難怪大家稱他為可以與吳寶春並駕齊驅的麵包界高手!


memory (44)
而這位許燕斌老師貌似也非常的不藏私,不僅有在學校教書授課、
店內還有販售『他們家的麵包是怎麼做成的』這種手作烘焙書,喜歡吃許燕斌手作烘焙的朋友不妨買一本回家偷學吧(๑´ㅁ`)


memory (18)
所使用的麵粉有展示在店內,有法國最高頂級克朗思克麵粉、及法國競賽用T55麵粉、日本豎琴小麥麵粉。


memory (27)

memory (34)
完全可以讓人家欣賞的廚房,據說許燕斌手作烘焙可是擁有多位得獎師傅的哦!
除了專業的手藝之外,還搭配了台灣在地的農產品
不易栽培的水果菌種、可以展現麵包香味的諾曼地菌種、還有最天然的蘋果纖維(這些全部都是自家栽培!)
因為本身台北總店才是創始店,所以酵母麵團可是每天都從台北店做好、一大早開車送下來桃園店使用哦!
(如果運氣好的話還可以看到許燕斌老師本人,據說他一大早很常來巡店呢~好有責任心阿( • ̀ω•́ ))


memory (45)
因為許燕斌手作烘焙其實有開放內用(有附充電插座,但是位置不多)
所以它其實還有在販售老饕客才知道的咖啡!
沒有價目表卻偷偷在販賣著,有在這邊現場用餐的小夥伴不妨下次也可以點上一杯來品嚐哦!
(冰美式$45、熱美式$55、拿鐵$60,這樣你們下次就可以假裝很熟悉惹哈哈哈哈ಠ౪ಠ)


memory (7)

memory (11)

memory (10)
蛋糕的部分可選擇的樣式也很多元,價位大概都落在$600上下,單一片的則是$85左右
跟一般連鎖的蛋糕業者比較起來其實價格差不多(原先我還以為會很天價呢!)
其中巴黎惡魔跟巴黎天使有做成彌月蛋糕(不過目前姐還沒有要升二胎的打算,所以忘記問彌月試吃方案了哈哈)
建議如果有要購入蛋糕的話可以先提前預訂,不然姐進去沒多久蛋糕櫃上就瘋狂被掃掉四顆了,非常快速!


memory (9)
全部裡面最特別的姊個人覺得是這顆蛋糕XD
它竟然是做成美式漢堡的樣子!而且那個肉片的紋路也刻的太真實,當下看真的會以為它就是一顆漢堡!


memory (1)

memory (2)
許燕斌手作烘焙的試吃品給予的非常大方,蛋糕捲是近乎一整條切片擺在冰箱內,
要食用的小夥伴在自行拿取,而且每一塊都切的很大塊(就是我家少爺正在吃的那個大小,它是試吃品沒錯哦!)
不會小不隆咚的連填牙縫都不夠,吃個五塊晚餐都不用吃了!


memory (36)
當然麵包店已定會有販售小餐包跟吐司,進去後不要找不到囉!
就擺放在櫃檯的旁邊,只是包裝袋不一樣,可別錯過它們拉!

memory (12)
店內的麵包非常豐富多元,而且是擺放在玻璃櫃裡面,可以降低灰塵等阿雜物質的沾染。
姐去的時候正好趕上他們麵包剛出爐,超級幸運!
問了一下店員告知10點、14點、16點都是他們麵包出爐時間,
不過出爐後還要稍微放涼,所以麵包最多的時段是落在下午五點喲!
看完文章有興趣的小夥伴可要記好時間了!


接著姊就放一些當天幸運遇到正出爐的新鮮麵包給大家看看吧!
價格的部分姐也會同步打上,但是因為不是每顆姐都有試吃到,
你們就…嗯…先選圖片!選定了哪個正點就去把它帶出場吧!
(其實這邊也不是全部的麵包喔,姐去的時間點只遇到了它們,還有其他正點的我只好下次再拍,
 然後放置第二層以下的燈光有點偏黃,其實它們應該看起來更好吃的QAQ)

memory (24)
洋蔥鮪魚$58(這個看成分感覺是甜鹹兼具,列為姐下回要吃的清單)
成分:洋蔥、鮪魚、披薩絲、黑胡椒、沙拉、甜麵糰。
memory (25)
蔥仔胖$38
成分:青蔥、蔥油、蛋、甜麵糰。

memory (28)
黃金牛角$48
memory (29)
芋香肉脯$58(這個原本姐以為不好吃,因為擺很多,結果竟然是剛出爐(((゚Д゚;)))也是一下就掃抬了)
成分:糖粉、芋頭餡、芋頭丁、肉脯、芋頭麵糰。
memory (30)
手撕毛豆吐司$83(市面上沒看過的款式,鄉下人的姐弟一次看到毛豆口味的吐司!!)
成分:毛豆、毛豆麵糰。
memory (38)
蜂巢QQ$108(這個超好吃,姐當天有試吃也有帶回家)
成分:蜂蜜麻糬丁、蜂巢麵糰。
memory (50)
犇麵包$168(店員說這顆很推,結果也是拍完照繞一圈就沒惹=_=)
成分:牛肉、披薩絲、乳酪。
memory (51)
桂圓核桃$128
成分:酒漬桂圓、核桃、法國麵糰。
memory (13)
巧克力髒髒包$68
這個是這次的目標之一,等等姐會有試吃照跟帶回家照,你們在繼續看下去就可以看到惹~
memory (15)
黑佳麗$88
成分:藍莓餡、巧克力麵糰。
memory (23)
巧克力奶油包$45
成分:巧克力、奶油。
memory (67)
俄羅斯魚子醬$?(這個姐有試吃到,可是因為它還沒擺上價格牌子,所以成分跟價格下回揭曉哈哈)
memory (14)
雜糧乳酪$58(這個姐有帶回家吃,繼續看下去就會又看到它囉!)
成分:乳酪丁。
memory (26)
田園玉米$58
成分:玉米粒、馬鈴薯泥、香腸。
memory (17)
金鑽芒果$78
成分:奶油乳酪、酒漬芒果乾、巧克力麵糰。
memory (19)
蘭克福香腸$58
成分:青醬、德國香腸、軟法麵糰。
memory (21)
蜂蜜岩燒$399(這顆超搶手的,擺上去一下就被掃掉,姐好後悔沒有先買)
成分:乳酪丁、蜂蜜、岩燒醬。
memory (39)

memory (40)
草莓髒髒包$68
這次草莓季推出的新版本髒髒包,等等一樣有買回家的照片,就不要太認真看這黃燈了哈哈!
原本剛看到草莓髒髒包的時候內心OS:不是採天然形象嗎?這色素也太恐怖了吧?
結果一問之下才知道草莓髒髒包的顏色是天然的哦!採用的是火龍果麵糰!
所以你認真看,可以看到許多細細小小的黑點點,那是火龍果的籽!所以這真的是不添加色素的天然髒嘿!



memory (20)

烤饅頭$38
成分:青蔥、肉醬、老麵糰。


以下這邊是可頌的部分,任三顆$120任6顆$210
memory (32)
菠蘿可頌:丹麥皮、丹麥麵糰。
memory (33)
核桃可頌:核桃、杏仁醬、丹麥麵糰。
memory (49)
巧克力可頌:巧克力醬、糖霜、丹麥麵糰。
memory (31)
杏仁片可頌:杏仁片、糖粉、丹麥麵糰。
memory (41)
黑糖可頌:黑糖粒、黑糖霜、丹麥麵糰。
memory (42)
起士可頌:起司醬、丹麥麵糰。
memory (43)

檸檬可頌:檸檬糖霜、果粒、丹麥麵糰。


memory (59)
再來是姐今天幸運可以試吃到的部分囉!
在這邊吃麵包店員會幫你切好好,在搭配一杯咖啡,超美味的下午茶Get!


memory (61)
首先是來到許燕斌手作烘焙一定要買來吃的巧克力髒髒包,
當初在桃園社團看到這髒髒包時,姐就一直很想來試試看(就算為娘了我還是想走在時尚尖端啊)


memory (74)
(這一張長的不一樣嗎?因為這是姐買回家拍的XD)
巧克力髒髒包號稱是擁有18層紋路的手工製成厲害產品(姐是沒有去數啦!不過真的超多層就是惹(*´ω`)人(´ω`*))
最頂層灑上帶有一絲苦味的巧克力粉,接著則是固態硬巧克力,內裏還裹著巧克力醬!
搭配鬆軟卻又富有彈性的麵包層,真心覺得每一口都很幸福啊!


memory (63)

姐其實一直都沒有特別限制我家小少爺吃甚麼,
基本上就不『不會太甜、不會太鹹的』我都會讓他嘗試個幾口,
(進口的寶寶米麥精還有可可口味的呢!標示是寫八個月以上就可以吃,我們家有買!)
所以這次他當然也跟姐一起邁入時尚界,來吃巧克力髒髒包拉!
memory (62)
小少爺阿姆阿姆的咬一大口(因為媽媽說他只能吃一口阿XD)

memory (64)
吃完媽咪的手髒髒;寶貝的嘴髒髒,這樣才叫做巧克力髒髒包嘛!
memory (65)
少爺:媽咪,我夠髒了嗎?可以加入時尚圈了嗎?


memory (53)

memory (78)

memory (52)
好啦,
接著試吃的是蜂巢QQ(這顆當然姐也有帶一顆回家給公婆品嘗啦!他們說蜂蜜香很重、很好吃卻不會過甜!)
姐身為一個高雄岡山人,小時候最常喝的當然就是岡山三寶中的蜂蜜了!
現在很多蜂蜜其實都是假貨啊!吃起來只有甜膩而沒有蜂蜜原先的香氣,
但是今天來到吃以蜂蜜做出的蜂巢QQ,蜂蜜的香甜味非常濃郁,製成類似麻糬的Q彈口感非常好吃!
讓姐又重新認知了蜂蜜的新型態惹!
烤的些許硬的外皮搭配上QQ的餡料以及麵包本身的蓬鬆,三個願望一次滿足。


memory (56)

memory (57)
俄羅斯魚子醬,這款應該聽名字就知道是鹹麵包了吧?
其實姐之前有吃過其他家的魚子醬麵包,為了將魚子醬烤出香氣導致麵包本身過度乾硬;
不過這次試吃許燕斌的俄羅斯魚子醬卻沒有出現乾硬的問題!
整體麵包吃起來是以紮實為基底搭配不會過度死鹹的魚子醬,嚐起來還有一絲的芥末味兒,姐個人挺愛的,
鹹麵包一直都是比較不膩口的較佳選擇,尤其是烤的恰當好處香味四溢的俄羅斯魚子醬更是如此。


memory (80)

memory (54)

memory (60)
覆盆子乳酪,一般市售的類似麵包大部分都以蔓越梅為主,
但是許燕斌手作烘焙是採用比起蔓越梅的更帶有脆度的覆盆子為主角之一,
覆盆子的用量看起來算是非常ok,咬開來會發現裡面有非常多的乳酪!
咬下去每一口都會爆漿啊!
本身麵包、覆盆子、乳酪都是偏向甜味的食材,所以吃多了可能會有些許膩口,
許燕斌手作烘焙把它做成一顆一顆的波堤形狀,一次一顆剛剛好!
(這個姐也有帶一顆回家,因為我自己試吃完之後覺得不帶會對不起自己XD畢竟我是乳酪人嘛!)


memory (55)

memory (76)

memory (58)

蔥仔胖,這個應該是男女老少通吃款了!也同時是我家老爺指定一定要打包一顆回家的款式(因為我公公超愛)
其實無論何處都吃得到這種麵包,店員跟我說,這蔥仔胖可以說是越油亮越美味,
上面那滿滿的青蔥看了真讓人垂涎欲滴...

據說,以往他們家的蔥仔胖還有添加起司,但是最近改版了,添加了美乃滋拿掉了起士,香味可以更濃郁不會跟起士打架。
姊覺得一間好店、可以長久的店,就是必須要聽從多方意見並且願意修正、進步加上不斷創新,才會更吸引人。
現在這個(新)蔥仔胖吃起來帶有一點甜味的蔥香,鬆軟Q彈的麵包體,一拿回家就立馬收服了我家的長輩XD


memory (48)
熱拿鐵$60,要在這邊直接吃下午茶的小夥伴可以點上一杯來搭配麵包,一下又可以再多吃幾顆入肚了XD


memory (66)

memory (68)
選麵包時間囉!來到這麼高檔的麵包店,當然就是要帶回家分享給大家吃一起品嘗看看傳說中的許燕斌囉!
雖然姐一直在命令我家老爺拿這個、拿那個,可是他似乎不太理我的阿XD
他拿了好幾顆剛剛試吃覺得好吃的說要分享給爸媽吃~我們家老爺是孝順的孩子!(*´з`*)



memory (4)
讓我們快點帶著麵包回家去吧~
東選選、西選選在挑下去就又要銷售一空了,
記得你們去的話,看準目標要趕緊下手阿!



memory (46)memory (47)
在櫃檯會放有這兩張小卡,是在教我們把麵包帶回家之後要如何保存以及食用會美味度加分。
每一種麵包都有不一樣的處理方法,用對才可以品嘗到它原有的滋味哦!
白色那張則是現在許燕斌手作烘焙推出的過年牛軋糖禮盒,有興趣的小夥伴可以參考一下!


memory (73)
那就來看看除了上面的那幾款麵包以外,姊帶了什麼回家孝敬公婆吧XD
其實照片應該就看的出來有好幾顆是在店內就吃過的XD
因為好吃嘛!好吃就是要分享給家人吃阿!(老爺的發言)
扣除了上面介紹過的「巧克力髒髒包、覆盆子乳酪、蔥仔胖、蜂巢QQ以外」
這邊姐要跟大家分享的是「草莓髒髒包、雜糧乳酪、原味瑞士捲」

memory (75)

memory (83)
草莓髒髒包(在店內沒吃到,當然就只好帶回家吃惹)
其實草莓髒髒包吃起來還挺不髒的XD不像巧克力髒髒包會吃得滿手都巧克力粉,
草莓的拿起來除了外層的巧克力會碎裂之外,其他都很乾淨。
那吃起來如何呢?
吃起來麵包本身有淡淡的甜味配上中間的乳酪以及外層的巧克力,再搭配上面的切片草莓微酸的口感,好吃!
只有草莓季才有,記得要買一顆!


memory (70)
對了!草莓髒髒包跟巧克力髒髒包都有使用禮盒裝著耶!
雖然它們兩其實只是『麵包』可是這樣一裝就讓人好友吃下午茶『蛋糕』的感覺,心情瞬間就提升上一個等級XD


memory (71)
原味瑞士捲的部分跟髒髒包一樣有精緻的禮盒包裝,
純黑色的禮盒搭配金色的字體很大方高貴。
再提一下,它們的天使捲跟惡魔捲有做彌月禮盒哦!
下次有機會我在幫你們問問看有沒有試吃活動。


memory (72)
裡面還有使用蛋糕袋包覆,並貼上許燕斌手作烘焙的貼紙,衛生度加分!



memory (79)
原味瑞士捲的部分有添加上葡萄乾,
除了原味以外它們家的瑞士捲有「抹茶(最熱銷)、巧克力、咖啡」
姐選擇了原味是因為我家少爺還是給他吃原味比較好XD
不然讓我家長輩知道我給他吃抹茶、巧克力、咖啡的話…那可能以後會整天看到他在吃!!!(;゚д゚)


memory (81)

memory (82)
好啦!雖然姐很不會切蛋糕,但是加減看啦!(姐不會切蛋糕應該是八百年前大家就都知道的事情了吧!)
雖然說姐無法理解為何這條原味瑞士捲的葡萄乾全部都喜歡居住在一起XD
不過還是不能掩蓋它很好吃的事實。
不會過度甜膩的口感,整個蛋糕體非常的鬆軟
我家婆婆吃了可以說是超愛啊!姐只好割愛整條讓他當明天的早餐(拭淚)
老人家通常不太喜歡吃甜食,不過這條真的完全沒問題,
因為它微微的甜感與鬆軟紮實並具的口感,讓婆婆一口接一口阿!


memory (77)
最後是這個,雜糧乳酪,這個姐個人超愛的!
因為一般的雜糧乳酪吃起來偏乾、而且就是把乳酪丁包覆在雜糧麵包裡面,
不過許燕斌手作烘焙則是把乳酪丁非常大氣的內外都放!
外層還使用了洋蔥以及乳酪絲、乳酪粉來提味,整個直擊姐這個乳酪人的心
愛吃乳酪的小夥伴這顆必選啊!


memory (35)memory (22)

結語:
其實我們這一家在許燕斌手作烘焙拍照的時候已經陸續看到了好幾條排隊的人潮…
想要選到自己心儀的麵包,真的手腳要快點,因為競爭對手眾多!!!
我們家自從少爺出生之後就很常在吃手作麵包,
所以網路上很多人家許燕斌手作烘焙的價格似乎偏貴,
但是對我們來說完全不會啊?!
因為我們家裡附近一般的手作麵包店(沒有冠軍師傅也沒有特選食材的那種)
價格也跟許燕斌手作烘焙的差不多,所以完全能接受對我們而言好吃的東西該給予它應有的價值
而這次的主要目標巧克力髒髒包和草莓髒髒包的口感也是讓姐很是喜愛,
巧克力髒髒包那種好幾層鬆軟又扎實的口感,不會太甜的口味都讓姐很滿意;
草莓髒髒包則是完全不髒的期間限定產品,優雅的吃個下午茶也絕對沒問題!
那這次到『許燕斌手作烘焙』試吃,吃好吃滿之後,決定少爺的糧食又多了一間愛店XD
下次我還要去吃那顆神奇的漢堡蛋糕哈哈!
希望你們過去品嘗、選購的過程也是跟姊一樣順利開心囉~



▶許燕斌手作烘焙(桃園店)-
地址:桃園市桃園區莊二街1號(店前數個專屬停車位)
電話: 03-358-3195
營業時間: 一~五/11:00-21:00 

      六~日/10:00-21:00
粉絲專頁:https://goo.gl/94aejj

▶許燕斌手作烘焙(總店)-
地址:新北市新莊區中平路274號
電話:02-2990-3519
時間: 一~五/11:00-21:30
    六~日/10:00-21:30
粉絲專頁:https://goo.gl/WdG5U2

Like 519
你也有興趣的文章
MORE