報你「齋」 港人最愛的素食「心齋」來台落腳微風南山
旅遊經 2019-01-11 02:30:16


荷塘吐豔(攝影:洪書瑱)

【旅遊經 洪書瑱報導】

現代人吃素,不再只是單純為了宗教,反而是追求一種健康與環保的一種新「食」尚,而台灣約有13%(超過250萬人)人口吃素,換言之,每十人就有一人是素食者,排名高居全球第二,素食商機每年上看600億元。而現在若是您是以追求健康為概念,想感受素食的潮流食尚品味,消費者又有新選擇了,這是創立於2007年的香港,被CNN旅遊頻道讚許為「全港最佳素點心」及被美食天堂的港人封為「全港最棒素食餐廳」,甚至在The Daily Meal知名烹飪網絡平台篩選全球25大素菜餐廳,名列其中第18位,也中港台唯一入選的「心齋新派素食餐廳」,海外首家分店選在台北插旗落腳,搶進微風南山,將於1月12日試營運,並於18日正式開幕。



心齋餐廳一隅(圖:心齋提供)

「心齋」最擅長烹調即是新派料理手法,顛覆傳統,菜色百變,集合川式、泰式、粵式各菜系,端上出乎你意料的素食佳餚,不僅口感多元化、具層次感,而且道道猶如藝術品擺盤。

※.心齋的各式菜色:



土瓶蒸(圖:心齋提供)



干鍋百頁豆腐(圖:心齋提供)



松仁黑松露炒飯(圖:心齋提供)





芝麻卷(圖:心齋提供)



原隻榆耳扣羊肚菌(圖:心齋提供)



特級石榴球(攝影:洪書瑱)



荷塘吐豔(攝影:洪書瑱)



麻婆豆腐(圖:心齋提供)



黑松露野菌餃(圖:心齋提供)



椰香包(攝影:洪書瑱)



蘿蔔千絲酥(圖:心齋提供)



棗茸禾層糕(攝影:洪書瑱)

而微風南山是一座新的美食新「聚」點,又備受矚目,又因地點處信義區,為龐大上班族與到商場逛街、華納威秀看電影等市場特性,餐廳中午特別提供雙人套餐,NT1,160元提供21款菜餚任你挑選,可享2款點心+2道主菜+2道主食+2款甜點,一次嚐到多款心齋的經典。CNN旅遊頻道評選心齋的素點心為No.1,除午餐、下午茶時段也有供應,讓吃素的民眾,即使錯過用餐時間,也能品味素食下午茶的風潮。



心齋火鍋(攝影:洪書瑱)

心齋老闆創立品牌的初衷,是「真誠的心為每位客人做好齋」,堅持料理不含五辛(大蒜、蔥、薤、韭菜、興渠)、蛋、奶及味精。食材嚴選有三大原則—新鮮、健康、不時不食,精選食材如法國及雲南的羊肚菌、新疆和田棗和其他時令食材如松茸等等。因應冬日,心齋也推出素火鍋,一次也能吃到各式精選好料。



啫啫山野菜(攝影:洪書瑱)

心齋成立10年,為了10年的里程碑,在台灣開立首家海外店,貫徹香港累積10年的烹調手法,將香港好味道原汁原味引進台灣,但針對台灣的好山好水好食材,也會隨機推出台灣限定菜餚,如「啫啫山野菜」等!

為迎慶開幕,餐廳推多項優惠,開幕首2日(1/12~1/13)推出買一送一活動,兩款均是心齋招牌菜餚,消費「特級石榴球」即送「咕嚕魔芋」一客(限內用,限量);1/12~1/17每日午餐與晚餐預約的客人各前50名,可享85折優惠;1/12~1/31來店消費,不論金額,每桌皆可獲得一張9折優惠券,可於下次來店使用(國定假日不適用);1/12~2/28平日(不含周末與國定假日)下午茶時段(2:30~4:30)消費可享8折優惠,加入會員則享75折優惠。
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