油麻地煲仔飯飄香38年歷史 「陳興發 興記菜館」首登台
旅遊經 2019-01-12 02:30:02


腊味煲仔飯(攝影:洪書瑱)

【旅遊經 洪書瑱報導】

香港一直以來都是一座美食之都,從米其林佳餚至平民小吃美食,其中平民美食,如燒鵝、腸粉、豬扒包、西多士、波蘿油、酥皮叉燒包、楊枝甘露、咖哩魚蛋、絲襪奶茶、凍檸茶等,都是讓許多國際旅客到香港時必吃一回來解饞,其中煲仔飯也是許多人到香港時必吃!而現在國人不一定要到香港,在台灣也能就近吃得到,這是由藝人阿緯-劉峻緯所創立的「緯豆餐飲」,繼點點心後,再度引進遊港必吃的煲仔飯第一品牌「陳興發 興記菜館」,於昨(10)日與「微風南山」同步開幕,就座落在該館B2!

目前在油麻地有五間分店的興記,為香港最馳名的-煲仔飯專賣店!興記於1982年開業,已在廟街扎根超過38個年頭,以堅持遵循以古法明火炭爐的方式來製作各式煲仔飯,最獨特之處即是飯撲鼻的炭香味,故有「廟街上的炭火香」之美名,征服了許多世界各國慕名而來饕客味蕾。每每傍晚之際,廟街上就會聚集眾多人潮,尋找這最傳統的香港好味道,尤其秋冬季節,每晚甚至能賣出高達1700碗的驚人數量,港星馮德倫等眾多藝人也都曾是座上賓。



章魚雞粒煲仔飯(攝影:洪書瑱)



煲仔飯底部金黃色澤的香脆焦飯(攝影:洪書瑱)

吃過「興記煲仔飯」的饕客一定知道「興記煲仔飯」迷人之處,在於米飯緊貼著煲鍋的「黃金脆鍋巴」,因老道的煲飯經驗,讓生米在煲內有足夠時間吸水和走氣,讓嚴選的舊香米就在此刻形成粒粒分明,底部金黃色澤的香脆焦飯,再淋上主廚特製豉油,均勻攪拌,讓豉油滲透到每粒米飯中,香氣四溢,吃起來有淡淡的甘香及油香,飯身充滿咬勁不軟爛,是喜歡咀嚼的饕客所喜歡的口感。



【陳興發 興記菜館】店內示意圖(圖:業者提供)

台灣首間店佔地70坪,客座席90位,裝潢呈現出香港廟街,聚會用餐的熱鬧氛圍,除了販售主打的腊味、章魚雞粒等各式正宗煲仔飯外,店內也將同步提供多樣香港熱賣煲仔菜及港式小炒等,就是要讓台灣民眾能不用再大老遠跑香港,輕鬆品嚐到遊港必訪的興記好滋味!開幕首四日至13日前,前30名顧客,可享不限品項「煲仔飯買一送一」的優惠。



澆淋一圈主廚特製豉油後攪拌均勻更美味(攝影:洪書瑱)



港式紅燒肉煲(攝影:洪書瑱)

陳興發 興記菜館表示,煲仔飯端上桌時,建議消費者先行澆淋一圈主廚特製豉油後攪拌,針對大部份來說是最適合,若喜歡更重口味,再適度增量。另外,因為煲仔飯中並無蔬菜,建議消費者在點用煲仔飯時再點蔬食來佐餐,更具健康與美味!



點點心mini獨家商品_芋泥豬仔包(圖:業者提供)

另外,登台已超過三年的點點心,同時在鄰近「興記菜館」再開一間「點點心mini」,店內中一大亮點,即是點點心的招牌餐點「豬仔流沙包」,推出台灣人最愛的芋頭口味。紫色的「芋泥豬仔包」外表吸睛,內餡為綿密香醇的芋頭,為點點心mini獨家產品!開幕首四日於店內打卡牆拍照打卡,享「飲品買一送一」的優惠。
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