礁溪老全面「食」施計劃 搶暑假旅遊商機
旅遊經 2019-08-07 02:30:03


「雲天自助餐廳」千萬華麗改裝(圖:礁溪老爺提供)

【旅遊經 洪書瑱報導】

宜蘭是北台灣最愛遊玩且最近的東台灣,尤其是蘭陽平原又是台灣第三大平原,美麗的景色及夜景,更讓許多遊客深具印象及喜愛,其中能飽覽蘭陽平原之美的「礁溪老爺」,也一直是至礁溪旅遊最主要的住宿選擇之一,礁溪老爺一直以來均深耕在地文化,且為了迎戰日益競爭的市場,礁溪老爺這二三年陸續完成的客房、餐廳等改裝,甚至將SPA室移至湯屋區,也將原有一樓的SPA區改裝為孝親房,預計八月底完成,也代表礁溪老爺已完成所有相關改裝。另外,礁溪老爺因為暑假旅遊旺季,將三大主題餐廳全面進化,以「食」破天驚之姿,也全面來搶攻暑假旅遊商機沙灘堡!



客房景觀(攝影:洪書瑱)



蘭陽平原(攝影:洪書瑱)

綜觀礁溪老爺各餐廳,以「雲天自助餐廳」最受親子客歡迎,甫在六月斥資千萬華麗改裝,加碼近30道料理,新增熱門《鐵板區》與繽紛《甜點區》,晚餐餐期約莫160道可供選擇;而受到樂齡長輩喜歡的「岩波庭宜蘭廚房」,則自七月起套餐全面改版,並由礁溪老爺主廚黃欽洲聯手北投老爺主廚陳之穎,一起打造全新法式靈魂的台味套餐 ; 閨蜜最愛的「醴泉酒吧」則大打抹茶等可愛的甜品來打動人心。



雲天自助餐廳_鐵板燒美食(攝影:洪書瑱)



雲天自助餐廳_碳烤BBQ」海大蝦、雞肉串與牛肉串(攝影:洪書瑱)



雲天自助餐廳_甜點區(攝影:洪書瑱)



雲天自助餐廳_甜點區(攝影:洪書瑱)



雲天自助餐廳_烏梅茶香山苦瓜(攝影:洪書瑱)

「雲天自助餐廳」一直以來以菜色豐富與景緻優美深得消費者喜愛,今(2019)年礁溪老爺斥資上千萬進行改裝,並於日前(6月)強勢回歸重新營運,並加碼近30道人氣美食,改裝後餐檯從15區升級為18區,除了原有生魚片區、中式料理區、主題料理、湯品區、冷盤區、蔬食區、熟食區、生菜沙拉區等,再新增「鐵板料理區」、「現做料理區」與「甜點區」,暑假期間再加碼「親子餐台」小漢堡與多樣炸物、「碳烤BBQ」海大蝦、雞肉串與牛肉串等搶攻親子市場,而主廚推薦必吃鐵板區、碳烤BBQ、香醋櫻桃鴨鄉寶、酸豆丹麥豬里肌、楓糖胡椒烤鮮魚、烏梅茶香山苦瓜等!



「岩波庭宜蘭廚房」_南方澳綜合生魚片搭配主廚精選在地風味前菜(攝影:洪書瑱)



「岩波庭宜蘭廚房」_清蒸磯岸鮮魚佐風味醬(攝影:洪書瑱)



「岩波庭宜蘭廚房」_蘭陽鴨賞上將梨湯(攝影:洪書瑱)



「岩波庭宜蘭廚房」_芥末青醬宜蘭溫泉鮮蔬沙拉(攝影:洪書瑱)



「岩波庭宜蘭廚房」_煎烤鮮干貝蒜味蟹肉醬(攝影:洪書瑱)



「岩波庭宜蘭廚房」_香煎美國極佳級肋眼牛排(攝影:洪書瑱)



「岩波庭宜蘭廚房」_亦可以選擇龍蝦(攝影:洪書瑱)

而若喜歡精緻料理的民眾,則可選擇至館內的「岩波庭宜蘭廚房」,餐廳在七月全面升級各式套餐,由擅長創意台味料理的礁溪老爺黃欽洲主廚聯手專攻法式餐點的北投老爺陳之穎主廚,攜手打造專屬礁溪老爺的法式魂台味餐!這套餐展現酸甜滋味,頗有戀愛之感適合情侶,也相當適合炎炎夏日!如將南方澳綜合生魚片來搭配主廚精選在地風味前菜、清蒸磯岸鮮魚佐風味醬,以及主菜《香煎美國極佳級肋眼牛排》選用冷藏好的美國肋眼牛肉在鐵板上香煎等,其中前菜《薑味宜蘭醬肝》運用在地醬肝,巧妙以洋蔥丁、堅果碎與壽司薑碎調味,清爽順口 ; 熱前菜《清蒸磯岸鮮魚佐風味醬》選用油脂豐富、肉質軟嫰的午仔魚,火烤稍微焦香後搭配西式的香草橄欖鮮蝦醬提味。

其中最值得一提的是,這道《蘭陽鴨賞上將梨湯》湯品,特將宜蘭兩大巨將──以「三星上將梨」的甘甜搭配「宜蘭鴨賞」的鹹香味,與雞高湯一起燉煮,讓湯頭清甜不膩,讓人對這看似平凡的湯品,讓留下懷念且深刻印象。最後以《精緻甜點》來為這道餐期寫下完美!為酬謝消費者愛護,即日起至8/31前加入礁溪老爺LINE@到「岩波庭宜蘭廚房」用餐,即可消費積點,累計十點將可免費兌換平日午間套餐乙客!



「醴泉酒吧」抹茶系列深受喜歡(攝影:洪書瑱)



「醴泉酒吧」抹茶蛋糕(攝影:洪書瑱)



「醴泉酒吧」冰抹茶拿鐵閨蜜最愛(圖:礁溪老爺提供)



「醴泉酒吧」_熱抹茶拿鐵(攝影:洪書瑱)



「醴泉酒吧」抹茶山白巧克力餅乾(攝影:洪書瑱)



「醴泉酒吧」「星雲」消暑檸檬優格冰沙(攝影:洪書瑱)

「醴泉酒吧」大打抹茶甜點深受閨蜜喜愛,「抹茶山餅乾」(每份16片$180),「抹茶山磅蛋糕」(每條$280)則推出橙香抹茶、紫米紅豆抹茶及開心果抹茶三種風味,值得一提,若您點選抺茶蛋糕,餐廳還會將您以漫畫形式,以巧克力漿等素材繪製在餐盤之中,當然還可以點選「抹茶拿鐵」(每杯$180),感受抹茶山的青山魅力。另外,暑期還有配合老爺英雄主題,再推相關甜點與飲品!

礁溪老爺再推當月壽星禮,即日起至今(2019)年12月31日止, 國曆生日壽星民眾若至「雲天自助餐廳」或「岩波庭宜蘭廚房」用餐,凡事先訂餐,並憑有效證證,即享午餐或晚餐7折優惠!



暑假推真人娃娃機(攝影:洪書瑱)

老爺酒店集團執行長兼礁溪老爺酒店總經理沈方正表示,針對陸客自由行限縮及礁溪地區新飯店林立等不利因素,即使陸客僅佔礁溪老爺客群約1.7%,但因為市場供需,估計下半年度各地方飯店將更具挑戰性,房價可能會下修,而礁溪老爺也將再積極用心推廣飯店活動,如暑假推真人娃娃機等活動來主攻親子旅遊;秋節之際,將舉行上千人草地派對等,來「佔」穩市場。而執行長沈方正也以在地人之姿,夏秋推薦至抺茶山看綿延青山、草嶺古道賞遍地芒草,或至大溪漁港大啖海鮮等都是到礁溪旅遊不錯的行程規劃!
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