盛夏綠竹筍鮮甜香脆 臺北「筍」遊趣
旅遊經 2020-06-17 02:05:02


綠竹筍正當季(攝影:洪書瑱)

【旅遊經 洪書瑱報導】

夏日炎炎,綠竹筍無疑是夏季中最受饕客喜愛的食材之一,每年6月到9月時,正是綠竹筍盛產的季節。可能很多人並不知曉,大都會的「臺北」也有種植綠竹筍,而且台灣因為氣候及土壤等條件,十分適宜綠竹筍的生長,種植出來的綠竹筍脆甜如水梨,產區包含木柵、士林、北投、內湖、景美、南港、大安、松山、中山等區,而綠竹筍也有多樣吃法,若覺得味覺感觀不夠的話,不妨再計劃一場「綠竹筍園農夫生態體驗」!

夏日炎熱多少影響胃口,新鮮的綠竹筍,不僅滋味清甜,入口還有爽脆口感,為了推廣台北市的綠竹筍,臺北市產業發展局與台北市農會齊辦理「臺北市綠竹筍季系列活動」,包括:「第三屆臺北市綠竹筍品質評鑑比賽」於6月19日舉辦外,亦規劃了「買筍趣x採筍趣」的活動。由於臺北市同時也是茶葉的重要產區,若來到臺北市木柵區、南港區,還可同時欣賞茶園風光及享用茶筍大餐,來場不同都會生活的愜意小旅行。

由於綠竹筍有一特性,新鮮現採最為美味,採收後筍子的纖維就會慢慢老化,因此如何購買新鮮的綠竹筍就尤為重要,在臺北市欲購買當日現採的新鮮綠竹筍要到何處購買呢?民眾自6月20日起到8月底止,每週六、日在圓山站一號出口的台北花博農民市集,每週二至週五在木柵區農會門口,都能購買到,期間限定農民當天現採的新鮮綠竹筍!



一日農夫生態體驗(攝影:洪書瑱)



綠竹筍正在土壤中(攝影:洪書瑱)



一日農夫生態體驗(攝影:洪書瑱)



台北農民種植的綠竹筍為友善耕種(攝影:洪書瑱)



一日農夫生態體驗(攝影:洪書瑱)

身為都會中人,許多人鮮少接觸農民生活,可能還有些人還以為綠竹筍長在土壤之上,其實農民採收綠竹筍,也算是一種尋寶遊戲,依農民的經驗,依土壤裂縫等經驗判斷,從土壤才能挖出這「綠寶石」食材,從過程中,民眾可以知道農民「尋寶」的智慧,以及農民生活的辛勞,活動除了適合都會中的人們,也適合親子家庭一起尋遊!



涼筍沙拉(攝影:洪書瑱)



筍湯(攝影:洪書瑱)



三杯綠竹筍(攝影:洪書瑱)



鐵觀音綠竹筍(攝影:洪書瑱)



金沙綠竹筍(攝影:洪書瑱)



剁椒鱸魚綠竹筍(攝影:洪書瑱)

另外,綠竹筍一直以來都是夏日最甜美的食材之一,除了涼筍、筍湯外,還有多種綠竹筍料理,民眾在上山採收綠竹筍之際,不妨也品嚐一下綠竹筍多變的菜色及美味!

除此之外,相關單位為了方便民眾參與,進行一日農夫生態體驗,6月到8月綠竹筍產季,可透過北投、士林、南港、景美、木柵及松山區等農會,所辦理的「綠竹筍園一日農夫生態體驗」好好感受一番,活動內容包含採筍體驗、竹林生態導覽、綠竹筍料理 DIY等活動,總計32梯次,活動費用每人從400元至800元不等,相關訊息可洽詢相關各農會!

※.綠竹筍園一日農夫生態體驗:

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