在地居民最愛的 咖哩沙茶炒麵vs特色咖啡廳
旅遊經 洪書瑱報導
台灣雖然不大但每個地方都有其特有文化流傳下來的特色美食如嘉義人在涼麵或涼圓等小吃美食上頭都必須淋上像白色美奶滋的白醋台中人在麵焿飯也愛加入東泉辣椒醬而基隆的炒牛肉不似其他地方愛用的醬色他們特愛加入咖哩沙茶形成特有的味覺與視覺效果而基隆的特色咖啡廳也不單單只專賣咖啡還會加入其他元素成為店面特色
基隆美食若您以為是只有廟口夜市那其實就有點以偏概全基隆還有兩咖是不容錯過一是咖哩沙茶牛肉二是特色咖啡館因地理位置及環境形成獨樹一格的特色風采
以基隆西岸來說具不少特殊的歷史人文外特殊美食也不能錯過以俗稱流籠頭的中山三路復旦路中華路一帶為例有不少間香氣撲鼻的咖哩沙茶專賣店早期因基隆外來人口居多形成獨特的群居聚落由廣東潮汕居民帶來的沙茶與船員跑船帶回的南洋咖哩在機緣下結合成為基隆獨特的代表性美食之一
咖哩沙茶炒麵是基隆首屈一指的代表性美食攝影洪書瑱
炒牛肉攝影洪書瑱
炒花枝攝影洪書瑱
腰花炒胗攝影洪書瑱
其中又以咖哩沙茶牛肉炒麵是最為經典招牌的口味潮汕人本就將沙茶與牛肉視為絕配沙茶的鮮香能修飾牛肉腥味加入咖哩後不但滋味升級以香料組成的咖哩讓韻味更豐富再搭配較粗的麵條能更好的吸附醬汁微苦清脆的芥蘭菜清新解膩香辣濃郁的口味配上超划算的份量是在地碼頭工人最喜歡的庶民小吃
廣東汕頭牛肉店外觀攝影洪書瑱
其實在這復旦路上不止一間汕頭牛肉但最熱門莫過於這間已超過一甲子的廣東汕頭牛肉店莫屬這間老店起源於民國43年菜單上炒菜全是炒咖哩沙茶口味菜色帶有微微辣度不嗜辣的朋友請留意包括炒牛肉炒羊肉炒花枝腰花炒胗等
至於另外一咖指的則是咖啡很少有人注意到基隆的咖啡廳比手搖飲料店還多密度更居全台之冠且受限於城市腹地許多店常開在二樓以上或是漁市場深處如果不仔細看就會因此錯過許多遊客會依照地圖搭配網友的線索探訪店家有種尋寶的探險樂趣
咖啡廳外觀攝影洪書瑱
咖啡廳一隅攝影洪書瑱
咖啡廳一隅攝影洪書瑱
咖啡廳一隅攝影洪書瑱
咖啡廳一隅攝影洪書瑱
七年級生的老闆閎仁綽號紅人攝影洪書瑱
且基隆從古至今外來移居人口眾多也體現在咖啡店文化中有別於大城市常見的文青風格基隆的咖啡店多了幾分個性與風格曙初見咖啡靠近崁仔頂漁市藏匿舊大樓二樓為2017年3月底開立的港式咖啡館走在這棟大樓裡彷彿走入三四十年前的台灣由於開咖啡廳是老婆的夢想這間咖啡店是由基隆長大七年級生的老闆閎仁綽號紅人與來自香港的老婆結婚時開立因為兩人都喜歡復古文物故店中取自他們的收藏甚至還擺設了他們的嫁妝而值得一提的是曙初見咖啡的前身其實是一間唱日本的卡拉ok店故店家有點日本元素後來佈置加上霓紅燈香港元素擁有一種可以體驗異國風情與在地文化交融的獨特美學特色的咖啡廳
港式奶茶與冰火菠蘿油
午餐肉蛋菠蘿攝影洪書瑱
蛋塔攝影洪書瑱
各式調酒攝影洪書瑱
咖啡廳販售港式奶茶鴛鴦冰火菠蘿油午餐肉蛋菠蘿或是午餐肉撈麵甚至可能販售起自家獨門的家常料理店中還有販售調酒值得玩味的是由於老闆及老闆娘都喜歡王家衛電影故調酒酒單取名旺角卡門重慶森林東邪西毒春光乍泄花樣年華2046一代宗師等品名
提醒您飲酒過量有礙身體健康