在歐洲，我常常用沙發衝浪來體驗當地生活，進而發展出許多意想不到的友誼。
除了沙發衝浪之外，大多時間住青年旅館或有廚房的guesthouse。
丹麥 - 我們開動了！
在台灣，我算是個十指不沾陽春水，進廚房只煮泡麵的人（反正偶然下廚出來的東西也是被嫌到嫑嫑，乾脆不煮了吧）
而這趟沒有回程機票的旅程，讓拮据的背包客意識到：是時候要自己開伙了。於是瘋狂的問長輩、找食譜，終於在出國後的兩個月，端出了能餵飽自己還能讓別人讚嘆的料理。
沙發衝浪的自我介紹信中就此可以多寫下一句：晚餐時間奉上道地臺灣菜，不想錯過就host我吧（燦笑）
至今做過了：泰式打拋豬、蔥爆豬柳、照燒雞、麻油雞、三杯雞、乾煸四季豆、炸春捲、紅咖哩炒飯、椰漿綠咖哩、海鮮濃湯、鳳梨蝦球、全手工桿麵皮的和水餃餡、全手工去頭去尾清腸剃骨後打成魚漿的月亮蝦餅、蒜味鹹酥雞⋯蕃茄蛋、蒜炒花椰那種小菜就甭提了（狀態：翅膀硬了開始囂張）
基本上，前述料理的辣度只能降到迷你辣，縱然台式的小辣也會辣到歐洲的捧油們，材料方面：泰國菜、中餐廳在歐洲遍地開花，超商能找齊所有材料，尤其是李錦記調味料，可是、人家我想要的是牛頭牌沙茶醬。九層塔在歐洲也非常好買到（我都買一個盆栽1.99歐元，用了幾片葉子，剩下的送給host當窗邊擺飾。）對我來說比較麻煩的材料反而是米酒。但是～ 經味蕾實驗後：花雕酒或白葡萄酒都是非常棒的代替品。
德國 - 菜還未上全就已擺不下的餐桌。
好了，回到正題：最受歐洲人親睞的臺菜Top 5
（樣本有來自德、西、奧、克、愛、英、丹超過25人）
Top 5：炸春捲。理由是和中餐廳賣的不同，我放了五色的菜和滿滿的肉餡。
Top 4：全手工去頭去尾清腸剃骨後打成魚漿的月亮蝦餅（硬要這樣寫）。這道菜的作工太繁複，所以沒有到處出現，除了餅皮是用市面上的春捲皮以外，其他全手工。嚐過的一家五口，在我離開後的兩個月突然來訊息說：他們很想念那個魚（我還一時還沒想到自己曾經做過什麼“一片一片的魚”…哈哈哈） ... 【繼續閱讀】
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