夜市吹韓風 韓國小吃熱賣

夜市吹韓風 韓國小吃熱賣

這幾年吹起韓風,連夜市的也流行起韓式小吃,在台中逢甲夜市,出現超人氣的韓式炸雞、韓式雞蛋糕,口感和味道,都跟台式的炸雞、鯛魚燒很不同。

師傅拿起小鍋鏟,在鐵盤上炒呀炒,看起來好像韓國的炒年糕;不過這可是道地韓國口味的「韓式炸雞」。

說它是炸雞,因為第一道手續,是要先把醃製好無骨雞肉,切成小塊,放進油鍋裡炸,炸到酥脆的雞肉,在放進炒盤,淋上特調的醬料,和韓國年糕一起拌炒,配上蔬菜、淋上檸檬汁,就是一碗道地的韓式炸雞。

韓式口味的,還有這一攤,韓國雞蛋糕。不同於台灣鯛魚燒的雞蛋、麵粉比例,韓式雞蛋糕,先在蛋糕模型底層,鋪上一層麵粉,然後再打上一顆生雞蛋,放進爐火烤10分鐘。

夜市的小吃攤,求新求變,引進不同的異國風味小吃,創造不錯的業績。