台中后里的鄉下巷弄，開了一家道地的法國派工作坊，工作坊的負責人來頭不小，她這是旅居法國27年的主廚，周秀梅，為了照顧年邁的母親，2015年回到故 鄉后里，周秀梅堅持用最天然的食材入派，強調新鮮又不含添加物，雖然沒有實體店面，但短短幾個月，就靠口耳相傳打響知名度！

剛從烤箱烤出來的「普羅旺斯」派，切開金黃色的派皮，香氣四溢。

不只鹹派，周秀梅的南瓜派，用的是后里當地的南瓜，吃起來的口感綿密，甜而不膩。

法國主廚周秀梅：「純天然其實法國人吃東西，沒有像我們想像中那麼繁複，他們崇尚的就是自然、天然、慢活。」

周秀梅堅持純手工做派，因為這樣不必使用到大量的油，吃起來比較健康。

后里居民周小姐：「她回來我最開心，造福的就是我，我可以天天來這裡品嘗。」

周秀梅18歲就到法國，進入公立餐飲學校，學正統的法國料理，旅居法國27年，回到台北開了8年餐廳，2015年6月，為了要照顧90歲的媽媽，毅然回到故鄉后里，在巷弄間開了這間工作坊，但她的好手藝，立刻在鄉下廣為流傳。

法國主廚周秀梅：「在台北8年創下來的口碑，因為一般人，對我們餐廳的評價都很高，一聽說我(在后里)開了工作室，就很多訂單。」

短 短幾個月，周秀梅的法國派，供不應求，她每天清晨5點起來做派，一天大概做50個，都是宅配寄送。小小的工作坊，有時候忙不過來，還得請妯娌來幫忙。遠赴 重洋到法國學料理，現在回到故鄉回饋鄉里，又能就近照顧母親，讓周秀梅覺得很快樂。（民視新聞李坤錫、余壽生台中報導）