【新北。板橋】靜岡勝政日式豬排。連日本人都瘋狂20年的指標性排隊名店。高CP值份量滿點//板橋遠百店
小璨 2015-11-20 10:26:53

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 靜岡勝政日式豬排 // 台北 板橋遠百店

火速插播文來囉是誰在新板特區開新餐廳呢?原來是連日本人都瘋狂20年的排隊名店勝政豬排

為求原汁原味重現炸豬排的美味,直輸日本原店醬汁嚴選15種以上台日食材,入口的美味度讓璨璨超乎想像

這幾年日式豬排來台灣各自鼎立,可以說相當競爭!璨璨吃過九州杏子、勝博殿、銀座杏子、福勝亭...等

吃炸豬排璨最在乎的就是肉質、麵衣、米飯、醬汁、甜點的精緻度,還有日式的細心服務與餐廳環境氣氛

第一次聽到豬排店還請職人顧問的(驚訝)除了在日本做料理研發、製作品質監督,也會定期來台!

這就是日本人講求完美的精神啊,台日同步味道不走針(這點真的是非常非常重要

璨吃完要說這絕對能號稱 第一名的日式炸豬排 也明白朋友為什麼說其他分店一直在排隊惹

究竟是什麼能讓日本人、台灣人都在排隊呢?馬上來一探究竟吧!GO GO GO! 

本篇為試吃文

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靜岡勝政日式豬排 (台北-板橋遠百店)

地址:新北市板橋區中山路一段152號13F(貼心提醒:是板橋遠百,舊的那家遠百唷

電話:02-2958-5226

營業時間:11:00-22:00

通勤族怎麼走:

【捷運】板南線到板橋站,走2號出口,出來後直走約5分鐘

【公車】可搭234.245正main.265紅.705.667.810.813.926.1032

【高鐵&火車】板橋站下車,走1F西門出口,往板信商銀方向直走約5分鐘 

點我去官網

點我去官方粉絲團

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喜好豬排的朋友們應該有聽過這個小故事,

勝政豬排是由台灣的柏諾餐飲代理進來的,也就是最早引進日本九州杏子日式豬排的代理商。

後來六角國際取得「九州杏子豬排」代理權,並更名為「銀座杏子豬排」,而柏諾餐飲正式引進靜岡勝政日式豬排

 

前不久板橋環球剛開幕銀座杏子!貪吃妞璨璨當然把握機會,下班直奔排隊,講吃的跑得比誰都快耶~哈哈

恩...吃完一次,銀座杏子璨璨跟吃過的朋友們大概不會再去吃第二次惹

不過每個人的口感跟喜好口味不同啦 (璨璨也好想知道吃過朋友們的感想,你們可以留言或來粉絲團跟我說嗎 

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食物見本櫥窗,做得很精緻耶!小時候最喜歡看電視冠軍比賽比食物見本(是不是透漏年紀惹

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餐廳裝潢走日式禪風,木頭地板、竹子圍籬,加上黃色投射燈來營造溫暖氣息,燈光美氣氛佳 

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牆上掛著用日文寫的菜色 

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餐廳最裡端是吧台區&食物料理區 

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從吧台區往外看的視野 

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竹籬區的座位,有種小包廂的感覺 

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準備來點餐囉! 

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看看menu吧!首先會先看到季節限定的菜色,目前有兩種。 

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松茸綜合菇里肌豬排鍋膳 NT$380

看過日本卡通的應該會常常看到他們會在秋天購買很營養、珍貴的「松茸」,就像是法國人對於「松露」的定義

除了重頭戲松茸之外,還有百菇們(香菇、杏鮑菇、鴻喜菇、雪白菇等)搭著酥脆里肌

酥炸牡蠣三色醬套餐 NT$520

廣島特產牡蠣!之前看朋友們去日本大吃一頓,覺得好美味(璨璨就一直夢見自己出國玩和吃美食XD

這次不用買飛機票也吃的到廣島直送的肥美酥脆炸牡蠣!三色醬是海苔、青醬、咖哩醬。

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勝政豬排決勝武器!嚴選頂級黑豚

指定重量足100-110公斤的豬隻,才能擁有口感最佳的里肌肉與腰內肉,

脂肪、肉質彈性、瘦肉比例等條件層層把關(一個遊戲破關追求第一的概念阿

豬肉其中有兩個是台灣品牌(愛台灣啦)花蓮蓮貞豚、宜蘭噶瑪蘭豚;以及西班牙伊比利豚 

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覺得單吃豬排不夠的朋友們,另外也有明蝦、草蝦跟豬排的組合,還有咖哩拼盤唷!

套餐是指含主餐、3種日本漬物、高麗菜沙拉、味增湯(豬肉/野菜口味2選1)山藥泥麥飯或夢田越光白飯

其中白飯、山藥泥麥飯、高麗菜沙拉、味增湯皆可無限加點續用!佛心來著啊

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里肌豬排、厚切里肌豬排、腰內豬排,還有起士里肌豬排(類似藍帶豬排裡面包起士 

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蔥花蘿蔔泥、薑燒風味,套餐也可以另外加點唷!多種選擇好大心   

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兒童餐也太可愛了吧!是車車裝的耶~改天帶侄子姪女來點看看。

平日中午有商業午餐唷!每日限量20份  

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加點區!

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酒類也不少捏!清酒、梅酒、啤酒、沙瓦

甜點跟飲料的部分,璨璨建議吃套餐加60元,超值的選擇,可以選一杯飲料和一樣甜點耶~

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無法在店裡用餐但是很想吃的朋友們,勝政豬排很貼心的有便當可以外帶唷。 

 

いただきます 璨璨我要開動囉(流口水

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首先會來一杯熱茶、高麗菜絲,金胡麻跟磨杵山椒棒

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金胡麻店家建議不用磨太細,可以吃到芝麻顆粒。璨璨顧著拍照沒仔細聽,哈哈哈~磨過頭了啦 

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依據個人喜好加入特調醬汁 

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豬排解膩的秘密武器,酸甜勝政豬排醬 注意這是千里迢迢從日本原光進口直輸來台的唷!

有兩種口味:辛口豬排醬、甘口豬排醬

相信很多人會以為「辛口」=「辣」,特別的是~你們誤會了唷!「辛」是指印度辛香料的意思啦。

 璨選擇混和兩種醬料來食用,也是店家大推的唷

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切超級細的高麗菜絲,食材選用台灣高山的高麗菜,吃起來很清甜唷

平常璨也是喜愛吃高山的高麗菜,念念不忘梨山尖頭高麗菜呀!老闆給我兩盤!

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用公筷夾高麗菜絲到自己的小盤子,有兩種醬料可以選。 

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芝麻沙拉醬、玉蔥和風醬

特別一提「玉蔥」不是青蔥唷,是「洋蔥」,使用前請先搖一搖,搖均勻後再倒出來,不然會倒到油啦 

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因為點的是套餐,所以有附上3種漬菜(不可無限續用,但可加點)  

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由左而右依序是:柚香漬大根、泡菜、牛蒡

白蘿蔔吃起來很清爽解膩,泡菜帶點小辣 

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桌上還有「玫瑰岩鹽」可以灑一點在豬排上,吃出肉質本身最純淨的風味。

主菜登場(鼓聲響起 

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明蝦腰內豬排套餐 NT$480 

點明蝦的~還會附上刀叉切明蝦唷。超大一尾耶,快跟盤子一樣長了。 

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勝政豬排店首創-山藥燕麥飯 千萬不能錯過(因為璨璨錯過了,只能拍朋友的

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只有山藥燕麥飯的飯是用木桶裝唷!如果點白飯的就沒有了。 

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「山藥泥佐燕麥飯」的山藥是來自靜岡縣, 山藥本身營養價值高、膳食纖維多又能抗氧化,

山藥是另外用紅色小碗裝,自己挖完白飯之後,就可以淋上去囉~

愛水愛健康的朋友,璨璨熱情推薦你們點這個最具健康概念的飯來吃!

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 勝政招牌特餐(腰內、草蝦、茶碗蒸、甜點、飲料) NT$360  女性超人氣推薦

 

身為女性,本身又是個單吃一樣覺得不夠,什麼都愛吃一點,胃口有點大的璨璨,就是點這個套餐了!

璨璨食量大的時候,大概是吃完燒烤還要跑去吃豆花把朋友嚇呆的那種(扭扭~好害羞)

 

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茶碗蒸 我好想把這個器皿帶回家,也太美了吧!眼睛盯著不放(朋友看到笑我耶~哈哈哈 

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咕溜滑嫩,有香菇、魚板、肉塊、豆類,料很豐盛唷 

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白飯 絕對不單單只是一碗白米飯那麼簡單 

勝政豬排使用的是「宜蘭五結鄉夢田越光米」今年竟然還是2015年神農獎的十大得主之一

璨璨對於白米的要求很高,尤其是豬排店就更高了(推眼鏡)很怕吃到太濕的那種(你們懂我在說什麼吧?

白米飯就是要粒粒分明、每粒米感覺晶瑩剔透,口感吃起來要香Q有勁,璨都是用這三大標準來評分的

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腰內肉表皮炸到成黃金色,肉面帶點粉色,吃起來肉很扎實,重點是不油膩~黃金熟度阿

特地拍側面給大家看,麵衣薄,這是一大加分優點,畢竟我們是來吃豬排不是吃皮的呀

因為吃過之後,覺得這個麵衣一定有秘密,璨璨特搜的精神又出現了!上網爬文查資料

原來勝政豬排的「夢幻麵衣」是嚴選用日本靜岡新鮮的麵包粉,長度約一公分(有看到是一條一條的吧!)

而且這麵衣高於台灣現成的麵包粉5倍售價,勝政豬排真的是非常肯花成本 

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草蝦總共有兩隻,嘿嘿~看起來也很大隻對吧 

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草蝦的麵衣比豬排稍厚一些,可以用新鮮檸檬先擠淋上去,增加清爽度,再沾上莎莎醬食用。

為什麼璨璨要一直強調麵衣,因為N年前去過東京吃過炸豬排跟炸蝦之後,在台灣就找不到那美味啦

沒想到我在勝政豬排吃到了!炸蝦因為這麵包花,直挺挺的酥脆挺立!蝦子又新鮮~

嗚~你們能懂我內心的那個感動的感受嗎  

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近一點的白米飯,是不是粒粒分明 大愛那麼愛超級愛,所以我要給它一顆大愛心

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味增湯喝的是豬肉口味的!這個稍微偏鹹一點,如果再淡一些璨覺得會更美味。

料超級實在,有紅蘿蔔、白蘿蔔、豬肉、高麗菜、蒟蒻塊

還可以無限續喝這樣對嗎?(是不是很誇張)吃完套餐喝完湯,超級飽(打飽嗝 

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左邊是冰的玄米茶,右邊是可爾必思(可爾必思味道較淡 

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提拉米蘇 側面看起來蛋糕體很扎實(璨璨不是吃這個,口感就無法描述囉) 

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手作起士蛋糕 (看起來是輕乳酪型的,璨璨不是吃這個,口感就無法描述囉)  

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手作杏仁豆腐 (璨璨不是吃這個,口感就無法描述囉)    

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靜岡抹茶冰淇淋    

英國專利的霜淇淋機,使用靜岡掛川抹茶!靜岡茶的品質和數量是位居日本各地的冠軍 

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上桌時,是用冰淇淋架,感覺很高級,還是甜筒(扭~我最愛甜筒餅乾惹 

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抹茶味香氣濃郁,璨璨大推薦 相信我,你們不要錯過了 。 美味程度吃完會想再吃一支

 

 

呼~終於食用完畢啦!是不是超級豐富的

【璨小編食記評語】

餐食美味度

★☆

餐食套餐很多種,可以依據大家的喜愛程度做選擇!

豬排炸的黃金酥脆且不油膩,這點絕對大加分;草蝦新鮮,麵衣口感與日本吃到的真的一模一樣,直挺挺~不論是豬排、白飯、高麗菜絲等,勝政豬排真的很用心認真的在嚴選食材,相信你們來吃也可以感受到日本人用心的認真精神。

湯品的部分,可能璨璨平常吃比較清淡,所以稍微覺得鹹一些。

特別推薦:「勝政招牌特餐、茶碗蒸、山藥燕麥飯、靜岡抹茶冰淇淋」 

交通便利度

相當便利!捷運、公車、高鐵、台鐵通通都有到唷!

開車族可以直接停在板橋遠百地下室的停車場

整體服務度

點餐時詢問推薦菜色或詢問不同套餐的差異時,點餐人員親切又耐心的解釋;服務人員也很細心留意的不時來添加熱茶,以及收拾空盤。對於服務方面璨璨給予高分。

環境氣氛度

日式裝潢,乾淨明亮。桌面較小,主餐上桌時會是全滿的狀態。

上菜速度 中等
CP值 ★☆

新板特區中,CP值極高的店家。高麗菜絲、飯、味增湯皆可無限續加

日式豬排的餐廳裡,可以號稱新北第一美味,雖然單價可能稍微高一些,可是完全可以看見精選食材的用心程度。

再訪率  

再訪率100%,柚子自大根、高麗菜絲、黃金色的炸豬排、用料實在的茶碗蒸、抹茶濃郁的冰淇淋,甚至是看似簡單但不簡單的白米飯,好吃又美味,你只要擔心吃得太飽這個問題就好了~哈哈哈!

璨吃完已經馬上揪朋友,決定再訪囉~下回再介紹不同的菜色給大家。

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希望大家喜歡今天的介紹囉 

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靜岡勝政日式豬排 (台北-板橋遠百店)

地址:新北市板橋區中山路一段152號13F(貼心提醒:是板橋遠百,舊的那家遠百唷

電話:02-2958-5226

營業時間:11:00-22:00

通勤族怎麼走:

【捷運】板南線到板橋站,走2號出口,出來後直走約5分鐘

【公車】可搭234.245正main.265紅.705.667.810.813.926.1032

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 試賣期間如下

2015/11/14-2015/11/15 12:00-15:00 & 17:00-20:00

2015/11/16-2015/11/17 17:00-20:00

 2015/11/18 板橋遠百店正式開幕

 

勝政豬排-北部其他分店

靜岡勝政日式豬排 (台北-阪急店)

地址:台北市忠孝東路五段8號B2(統一阪急百貨B2

電話:02-2722-0178

營業時間:周日~周四 11:00-21:30 / 周五、周六、假日前一天 11:00-22:00

 

靜岡勝政日式豬排 (台北-SOGO天母店)

地址:台北市中山北路6段77號8樓

電話:02-2836-3899

營業時間:周日~周四 11:00-22:00 / 周五、周六、假日前一天 11:00-22:30 

 

靜岡勝政日式豬排 (台北-南港店)

地址:台北市忠孝東路七段369號CITY LINK南港車站C棟9樓

電話:02-2652-9380

營業時間:周一~周四、周日 11:00-21:30 / 周五、周六 11:00-22:00

 

靜岡勝政日式豬排 (桃園-大江店)

地址:桃園縣中壢市中園路二段501號GB(大江購物中心GB

電話:03-468-0000

營業時間:周日~周四 11:00-21:30 / 周五 11:00-22:30 /周六 10:30-22:30 /周日 10:30-22:00

勝政豬排-中部其他分店

靜岡勝政日式豬排 (台中-中友店)

地址:台中市北區三民路三段161號C棟B2

電話:04-2220-0520

營業時間:周一~周五 11:00-22:00 / 周六日、例假日 10:30-22:00

勝政豬排-南部其他分店

靜岡勝政日式豬排 (高雄-漢神店)

地址:高雄市前金區成功一路266-1號B3(高雄漢神百貨B3

電話:07-215-9697

營業時間:周一~周四 11:00-22:00 / 周五 11:00-22:30 /周六 10:30-22:30 /周日及例假日 10:30-22:00

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