基本的調味最能展現鮮魚的美味，做法簡單而且十分百搭，配飯下酒都適合。
大部分的魚都能用這個做法，想不到吃什麼時立刻就可以做出來。重點是將魚細心前置處理，在佐上適量鹽分，既能去除魚類的腥味，也能展現它的鮮美。買到美味的魚推薦你試試這道料理。

---

材料
魚---1片
鹽巴---適量
米酒---適量

做法
1.魚退冰，兩面抹上鹽巴放置冰箱冷藏10分鐘。
2.將釋出的水分擦乾，淋上米酒後放置10分鐘。
3.接著再擦乾表面的水分，烤箱預熱220度，烤盤鋪上烘焙紙擺上魚烤15-20分鐘就完成。

Tips
烤魚的時間隨著魚的大小，時間不太一樣，請自行調整。

/

第二本食譜書《一看就會！日本男子天天上菜》

購書的話有以下通路⬇️
博客來、讀書花園、誠品線上、讀冊生活、金石網絡、MOMO書店

電子書通路⬇️
博客來

海外的讀者購買⬇️
〖實體通路〗
●城邦書店：香港灣仔駱克道193號東超商業中心1樓
●誠品書店（香港）
●誠品書店（中國）蘇州店
●方所書店
成都、廣州、重慶、青島
ps.由於海外通路上架時間比較抓不定，建議前往購買前先致電門市確認有沒有貨唷！

〖海外網購通路〗
●台灣．博客來網路店(選海外出貨)
●台灣．城邦讀書花園購書(選海外出貨)

----------------
#減醣料理 #低醣飲食 #日式烤魚