今天介紹日本的鄉土料理「芋煮」，難得在台灣市場買到了里芋，就一定要做做這道料理。芋煮有醬油口味也有味噌口味，今天做的是後者。

做法非常簡單，喜歡的材料也可以一同加進去燉煮，秋冬十分推薦你試試。

—

材料
里芋（小芋頭）---500g
青蔥---2支
牛肉片---200g
香菇---4朵
鴻禧菇---1/2株
●調味料
味噌---6大匙
醬油---3大匙
味醂---2大匙
米酒---50cc
水---1200ml

做法
1.鍋中加入牛肉翻炒。
2.牛肉炒到變色後，加入味噌拌炒。炒好後，先將牛肉取出備用。
3.接著將切好入口大小的牛蒡、里芋、米酒加入鍋中。
4.然後加水蓋上蓋子中小火煮5分鐘。
5.再來將牛肉及剩下的其他材料加入，蓋上蓋子煮10分鐘。
6.確認里芋有軟即可熄火上桌。

Tips
沒有里芋換成馬鈴薯也ＯＫ。 此外，加入烏龍麵一起吃也相當美味。

/

第二本食譜書《一看就會！日本男子天天上菜》

購書的話有以下通路⬇️
博客來、讀書花園、誠品線上、讀冊生活、金石網絡、MOMO書店

電子書通路⬇️
博客來

海外的讀者購買⬇️
〖實體通路〗
●城邦書店：香港灣仔駱克道193號東超商業中心1樓
●誠品書店（香港）
●誠品書店（中國）蘇州店
●方所書店
成都、廣州、重慶、青島
ps.由於海外通路上架時間比較抓不定，建議前往購買前先致電門市確認有沒有貨唷！

〖海外網購通路〗
●台灣．博客來網路店(選海外出貨)
●台灣．城邦讀書花園購書(選海外出貨)

-—————
#里芋 #芋煮 #日式料理