日本鄉土料理鶏這次我想介紹大家簡單的做法
鶏的作法有很多種這次我用的方式是最簡單的一種
將材料事先煮好再拌入米飯一同混合
甜甜鹹鹹的味道即使冷冷的吃也很好吃相當適合做成日式便當
如果買不到牛蒡的話可以加入大量的菇類等食材也很推薦



材料
雞腿肉300g
蒜末1瓣
配菜
牛蒡1支
紅蘿蔔1/2根
鴻禧菇1株
調味料
砂糖1大匙
醬油50cc
米酒1大匙

做法
1.將雞胸肉切好入口大小蒜頭及紅蘿蔔都切末白飯煮好備用有牛蒡的話表面泥土洗淨後切絲泡入水中備用
2.平底鍋中倒入沙拉油1大匙下蒜末炒香
3.待香味散出後放入雞胸肉中火煎炒
4.雞肉熟了以後放入及其他材料翻炒
5.食材皆熟了以後加入砂糖拌勻
6.最後其他調味料都加入燉煮
7.煮到水分微收後熄火在水分完全收乾前就要熄火保留一點水分
8.最後加入白飯拌勻即可上桌

Tips
最後水分收乾的程度可以隨個人喜好做調整

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鶏 雞肉拌飯 便當菜