【 壽喜燒作法解析 】 可攻可守的醬汁| 蘿蔔泥蛋黃最對味 | 手切肉片 | 味霖的用法|

以前好愛去壽喜燒店吃肉啊
蔬菜盤固定都會上
但是後面全部都點肉了哈哈

這醬汁的作法很簡單
不能稱作很純正的壽喜燒
但是很萬用
可以當日是火鍋湯底
也能像今天這集一樣
煮一鍋肉泡著

最後沾上蘿蔔泥跟蛋黃
原汁原味
吃進嘴裡都融化了


肉片切法是餐廳常用的方式
可以把每片肉都切得很整齊
本集用的是豬梅花肉
切起來比超市現成的可以省超多的!
但如果刀工沒把握的同學
還是去買現成的豬肉跟牛肉片吧


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