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不用揉到麵團光滑、不需要二次發酵， 配方也很簡單，如果沒有烤箱也沒關係，用鐵鍋或烤網直接上瓦斯爐上烘烤的口感更柔軟，
麥香味經由直火烘烤的香味更明顯，真得是非常好處理的一款特殊麵包。
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材料：可做17個PITA口袋麵包
約30度的溫水:300g
速發酵母：15g
中筯麵粉：500g
糖：15g
鹽：10g
橄欖油：30g