之前分享過青蔥蒜頭和香菜怎麼冷藏保存，
但九層塔是大魔王，
真得是放沒幾天就自盡給你看。
趁新鮮用它來做青醬，讓它來個華麗轉身，
之後用來炒飯焗烤燉飯炒飯義大利麵
都可以來好好利用。
我做九層塔青醬的幾個秘訣
1.九層塔葉先快速川燙冰塊快速降溫
2.松子用低溫慢慢烘香，才不會讓人上火冒痘痘
3.打醬時把九層葉放在最後打，溫度才不會過高，葉子可以保持艷麗
4. 可分裝成一餐份量凍存，記得要用蒜味橄欖油封頂，
醬料可以保存比較久
用了SuperCubes矽膠盒
我覺得我的冰箱整齊的像個圖書館，
超覺得家中冰箱很亂的朋友，可以試試看
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九層塔青醬材料
九層塔嫩葉：200 克洗淨
蒜味初榨橄欖油：60毫升
大蒜：6 瓣
堅果：50克松子腰果核桃或杏仁皆可，無調味為佳
帕瑪森起司粉： 50 克
調味：海鹽/鹽巴適量黑胡椒少許