麻油雞也能有三種吃法?|屋底下的廚房

麻油雞
材料:
薑片20克
麻油2大匙
雞腿肉600克
米酒400毫升
高湯800~1000毫升
醬油4大匙
做法:
雞腿肉冷水下鍋
煮滾煮出浮沫
撈出洗淨切塊
薑片入鍋小火煸出香氣 加點麻油增香
倒入雞腿肉翻炒至上色
加入米酒 高湯 醬油煮滾
煮約10分鐘至酒精揮發

麻油雞高麗菜飯
材料:
米240克
麻油雞湯240毫升
麻油雞腿肉200克
高麗菜200克
鹽巴1/2茶匙
做法:
米洗淨備用
倒入麻油雞湯 鋪上雞腿肉
蒸20分鐘
高麗菜切小片
用麻油與植物油一起炒
加入鹽巴調味
與蒸好的飯拌勻 再蒸5分鐘

麻油雞蛋麵
材料:
油麵200克
雞蛋1顆
麻油雞約300克
炒好的高麗菜30克
做法:
油麵燙熟
多一點的油與麻油混合
放入雞蛋中火煎
煎至表皮老老焦焦即可
放在油麵上 放上高麗菜 麻油雞湯與料

喜歡請訂閱喔:
https://www.youtube.com/channel/UCf0Td3RSPTQw3m8pqNoSrGw?view_as=subscriber
instagram:
https://www.instagram.com/woodywoody315/?hl=zh-tw