蒜泥松阪豬|熱炒店經典料理|屋底下的廚房

蒜泥松阪豬

蒜泥白肉是熱炒店的經典料理
簡單燙熟的豬肉搭配醬汁
而醬汁就是這道菜的靈魂
有濃濃蒜味
也同時透著一點點蒜頭的辛辣
今天用松阪豬
口感更為Q彈
大家也可以換成自己喜歡的肉類喔

時間:20分鐘
份數:4人

材料:
松阪豬400克
米酒2大匙
蔥20克
(蒜蓉醬)
蒜頭20克
糖1大匙
蠔油2大匙
醬油2大匙

做法:
1.蒜頭切末
2.糖 蠔油 醬油 蒜末混合拌勻
3.米酒 蔥加入水中煮滾
4.放入松阪豬煮5分鐘
5.關火蓋上蓋子燜10分鐘
6.切片擺盤 淋上蒜蓉醬

完成

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