療癒造型湯圓～琉璃湯圓

琉璃湯圓(芝麻口味)

接近冬至了，第一次做有包內餡的湯圓，再加上製作成色彩鮮豔圓珠琉璃狀，好吃又有趣，每一顆都是獨一無二，彷彿是小時候玩的彩色玻璃彈珠呢，孩子們愛吃芝麻，所以內餡當然就是芝麻口味囉！

食材

料理步驟

步驟 1：可製作大顆10粒，或小顆20粒糯米粉分次加入温水，揉成光滑軟硬適中的白糯米粉糰。

步驟 2：白糯米糰分成3等份，取2等份各自加入紅麴粉與食黃色素。

步驟 3：將三色麵糰隨意揉在一起後，揉成長條狀再切割成10等份小麵糰備用。

步驟 4：取一乾淨塑膠袋，將內餡材料加入混合均勻成糰，再分成10等份。

步驟 5：如圖

步驟 6：每一小麵糰包入芝麻餡，捏緊封口搓成湯圓狀備用。

步驟 7：煮一鍋沸水，放入湯圓煮至浮起後，再續煮12分鐘即可撈起食用。

步驟 8：如圖

步驟 9：如圖

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看：療癒造型湯圓琉璃湯圓

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