簡單快速、味道香濃！青醬去骨雞腿

2024-05-09

青醬去骨雞腿

利用自製青醬，跟煎過的去骨雞腿快炒，味道香濃，含豐富蛋白質和維生素，是到簡單快速的料理。

食材

去骨雞腿, 3隻

小蕃茄, 150克

洋蔥, 0.5顆

蒜頭, 2瓣

巴西里葉, 1小株

雞腿醃料
- 鹽, 1茶匙
- 黑胡椒粉, 少許
- 紅椒粉, 少許
- 米酒, 1小匙

調味料
- 自製青醬, 2湯匙
- 鹽, 1茶匙

料理步驟

步驟 1：將洗淨瀝乾的去骨雞腿用醃料抓勻靜置

步驟 2：小蕃茄對切，洋蔥切丁，蒜頭切末，巴西里葉切碎備用沒有巴西里葉也可以用蔥花或九層塔代替

步驟 3：鍋熱下少許油，雞腿排皮朝下煎到雞皮金黃，翻面再煎到上色，即可起鍋切塊狀

步驟 4：原鍋裡把油吸一些掉，因為煎雞腿也會出油，加入洋蔥和蒜頭炒香

步驟 5：將切塊的雞腿回鍋煎炒

步驟 6：加入小蕃茄拌炒一下

步驟 7：下青醬自製青醬連結 https://icook.tw/recipes/446828

步驟 8：快速拌炒後試味道用鹽調整，撒上巴西里葉碎即可。