簡單下飯的便當菜！日式味噌肉燥

2024-07-31

日式味噌肉燥

日式肉燥以味噌為基底，調味偏向鹹甜，味噌的深層香氣和溫和鹹味，調理以乾炒為主，用低脂的雞胸肉也非常美味，適合做為便當菜和家庭常備菜。

食材

雞胸肉, 約300公克

葱白色部分, 2枝

調味料, 分組1

分組1
- 味噌, 1大匙
- 醬油, 1大匙
- 料理油, 1大匙
- 味醂, 2大匙
- 砂糖, 1大匙

料理步驟

步驟 1：我是買一整塊雞胸肉回來剁成細丁，可以用調理機打成細丁，也可以直接從市場買雞絞肉回來做。

步驟 2：把葱白色的部分切成細丁。鍋中放入一匙油熱鍋後，放入雞胸肉和葱細丁，用筷子可以拿兩雙一起，用中大火快速翻炒，把肉末炒開。

步驟 3：肉末大致全部變白之後，放入全部調味材料一起翻炒。

步驟 4：轉中火，慢慢炒至醬汁收乾，大概像照片一般，炒到鍋底醬汁收乾。

步驟 5：佐飯菜，也可以搭配其他蔬菜一起享用都非常美味。