酥到掉渣!!偽蛋黃酥- 肉鬆一口酥

偽蛋黃酥肉鬆一口酥酥到掉渣!!


中秋節吃的傳統蛋黃酥做起來實在好費工,用餅乾麵團來做肉鬆一口酥偽裝成蛋黃酥的模樣真是可愛極了!!


食材



  • 肉鬆, 40g

  • 美乃滋, 20g

  • 蛋黃液及黑芝麻, 少許

  • 麵團材料

    • 無鹽奶油, 35g

    • 低筋麵粉, 65g

    • 糖粉, 15g

    • 鹽, 1g

    • 雞蛋液, 10g





料理步驟



步驟 1:先將麵團材料準備好。



步驟 2:麵團材料通通放進手持式攪拌棒的切碎器內後攪打成團即可。



步驟 3:麵團分成15g一球。



步驟 4:肉鬆及美乃滋混合後分成8小球。



步驟 5:將肉鬆包入麵團。



步驟 6:放入預熱170度烤箱先烤20分鐘。



步驟 7:取出後表面抹上蛋黃液並灑些許黑芝麻,再以180度續烤10分鐘即可。



步驟 8:零技巧肉鬆一口酥可愛完成囉



步驟 9:孩子看到就說:這不是蛋黃酥嗎!



步驟 10:餅皮酥脆搭配鹹香的肉鬆真是讓人忍不住一直吃


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完整食譜這邊看:酥到掉渣!!偽蛋黃酥 肉鬆一口酥

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