營養豐富、味道鮮美!竹筍排骨鹹粥

竹筍排骨鹹粥


不會出錯的甜龍筍,用來煮鹹粥實在太好吃了,搭配排骨熬湯,營養豐富味道鮮美。竹筍富含纖維質和各種維生素,加入排骨可增加蛋白質和鈣質攝取量,口感清甜爽脆,十分適合用來製作鹹粥。


食材



  • 排骨, 500克

  • 甜龍筍, 400克

  • 米, 1.5米杯

  • 乾香菇, 7朵

  • 蝦米, 6隻

  • 薑, 2片

  • 紅蔥酥, 20克

  • 蔥, 2根

  • 調味料

    • 鹽, 3茶匙

    • 白胡椒粉, 1茶匙

    • 香菇精或鮮味精, 1茶匙





料理步驟



步驟 1:排骨洗淨,用冷水,加1匙米酒,小火煮出雜質,然後洗淨



步驟 2:香菇和蝦米洗淨,冷水泡軟甜龍筍切細條,薑切片米洗淨香菇切細條,蝦米切丁,香菇水留下備用



步驟 3:燉鍋中放少許橄欖油,放入香菇蝦米丁炒香



步驟 4:放入排骨和薑片炒下



步驟 5:加入米和香菇水



步驟 6:煮滾



步驟 7:加入更多的水,



步驟 8:煮滾



步驟 9:加入筍子調味料和2/3的紅蔥酥,



步驟 10:小火慢煮



步驟 11:煮滾後試味道微調,撒人蔥花,即可。


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