韓式雞塊

用烤取代炸，再沾滿特調的韓式醬汁，撒上芝蔴和葱丁，下飯又入味的主菜，一樣好吃到秒殺。

食材

• 雞腿肉, 500公克


• 芝蔴粒, 適量


• 葱花, 適量


• 外衣
  
  
  
  • 日式太白粉, 3大匙
  
  
  • 玉米粉, 3大匙
  
  
  
  


• 醃料
  
  
  
  • 酒, 2大匙
  
  
  • 醬油, 1大匙
  
  
  • 胡椒塩, 1小匙
  
  
  
  


• 醬汁
  
  
  
  • 韓式甜辣醬, 1大匙
  
  
  • 白味噌, 半大匙
  
  
  • 蕃茄醬, 1大匙
  
  
  • 味醂, 1大匙
  
  
  • 蜂蜜, 1小匙
  
  
  • 醋, 2小匙
  
  
  
  

料理步驟



步驟 1：將雞腿肉片切成塊每片大概分8小塊，不要切太小塊



步驟 2：將醃料和肉均勻揉搓一下，放入冰箱冷藏庫靜置30分鐘左右。



步驟 3：粉放入塑膠袋中混合好。我使用的是日式太白粉，一般太白粉口感會不太一樣。



步驟 4：將醃好的雞塊放入粉中，收口收好，上下搖晃，至每塊都均勻沾滿粉類。



步驟 5：烤箱事先預熱220度，把雞肉排好多餘的粉拍掉，放在烘焙紙上，皮面朝上放。200度烤約25分鐘，中途換一次面。



步驟 6：這是我使用的韓式甜辣醬，一般超市也有賣別種廠牌，都可以。



步驟 7：調製醬汁：將韓式甜辣醬等材料全部調好用盆子比較好拌。



步驟 8：把雞塊放入盆中沾滿醬汁。擺盤，撒上芝蔴和葱丁即可享用。



步驟 9：非常美味，一口接一口。

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看：下飯又入味，好吃到秒殺！韓式雞塊

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