零失敗新手甜點！充滿味覺的驚喜－帶有夾心的草莓馬芬

2025-01-02

帶有夾心的草莓馬芬

簡單美味可口,製作非常簡單的馬芬內有草莓果粒,香氣迷人,搭配乳酪奶油夾心,一口咬下充滿味覺的驚喜零失敗,非常適合烘焙初學

食材

低筋麵粉, 200克

無鋁泡打粉, 8克

上白糖, 75克

酪梨油, 75克

雞蛋, 55克

鮮奶, 160cc

草莓清洗去蒂, 110克

內餡夾心
- 奶油乳酪抹醬, 50克
- 草莓(莓果)果醬, 35克

料理步驟

步驟 1：草莓洗淨去蒂切小塊如果沒有新鮮草莓?該如何製作呢??可以用其他莓果取代草莓的量,新鮮冷凍的都行這比例我也會做成莓果加白巧克力豆去製作,沒夾心,成品也很美味

步驟 2：奶油乳酪抹醬與果醬拌勻奶油乳酪抹醬非塊狀奶油乳酪,抹醬較柔軟果醬可以選擇草莓或是莓果口味

步驟 3：開始製作麵粉,泡打粉,上白糖,先混拌均勻備用若無上白糖可用細砂糖替代

步驟 4：雞蛋,酪梨油,鮮奶拌勻備用油品,可方便選擇家中現有的氣味淡的液體油即可

步驟 5：將步驟4的液體材料,倒入步驟5已拌勻的乾粉中,拌勻想要馬芬鬆軟的小小貼士,就是不要過度攪拌,拌勻至沒有乾粉就可以了

步驟 6：最後加入草莓丁,輕拌2-3下即可,過度拌影響麵糊,也會將草莓拌糊掉

步驟 7：入模子,麵糊先填滿模子一半,加入步驟2的奶油乳酪糊紙模高約5-6公分,口徑約7公分,麵糊填至近10分滿,可製作5個馬芬這次選的紙模比較高,成品會瘦高優雅些,若愛香菇頭造型,可以找矮身,杯口較寬的紙模,成品會較為可愛感

步驟 8：再蓋上剩餘的麵糊,即可入爐170度26分鐘,竹籤插入沒馬芬麵糊粉漿沾黏

步驟 9：即可出爐

步驟 10：享用,帶有夾心,草莓香氣迷人的美味馬芬