櫻花相思乳酪慕斯
這款甜點的風味相當特別，鹽漬櫻花蜜紅豆生乳酪檸檬牛奶及鮮奶油，交織組合成一種會讓人回味無窮餘韻繞樑三日之感。蜜紅豆及檸檬汁提供甜裡微酸的口感，伴隨的是鹽漬櫻花的香氣，還有生乳酪牛奶及鮮奶油構成的濃郁奶香味兒，因使用打發鮮奶油，呈現的是清爽蓬鬆輕盈感，推薦大家一定要試看看唷
食材
- 鹽漬櫻花, 40g
- 奶油乳酪, 100g
- 細白砂糖, 40g
- 檸檬汁, 1tsp
- 牛奶, 100ml
- 免泡吉利丁粉, 2.5g
- 蜜紅豆, 60g
- 動物性鮮奶油, 100ml
料理步驟
小撇步
建議器具使用電動攪拌器，才能仔細將櫻花及蜜紅豆與奶油乳酪混合物混合，最後要混合鮮奶油時再改用拌刀。
若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！
完整食譜這邊看：回味無窮餘韻繞樑！櫻花相思乳酪慕斯
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