鳳梨骰子牛肉串鳳梨烤肉醬

中秋佳節將至，相信不少朋友正計劃著宅家聚餐烤肉的活動，為了迎接親友的到來，總會準備豐盛的食物來款待，但貓兒仍要不厭其煩地提醒大家，疫情期間請儘可能避免大規模群聚，並且盡量利用烤箱卡式爐電子爐具鐵盤銅盤等烤肉工具來取代炭火烤肉，健康又環保。往年貓家習慣在中秋時節用烤箱烘烤肉串來享用，跟大家分享貓家特製鳳梨烤肉醬，自製烤肉醬工序簡單，風味清爽又健康，無須炭火，僅以烤箱或平底鍋煎熟就很美味。

食材

• 主要食材
  
  
  
  • 骰子牛, 200g
  
  
  • 洋蔥切塊, 適量
  
  
  • 彩椒與青椒切塊, 適量
  
  
  • 鳳梨切塊, 適量
  
  
  
  


• 鳳梨烤肉醬
  
  
  
  • 鳳梨, 250g
  
  
  • 洋蔥, 1/2顆
  
  
  • 大蒜, 2T
  
  
  • 砂糖, 1/2杯
  
  
  • 醬油, 1杯
  
  
  • 冷開水, 1杯
  
  
  • 胡椒粉, 0.5T
  
  
  
  

料理步驟



步驟 1：食材大集合。所有主要食材切塊備用。



步驟 2：將骰子牛洋蔥鳳梨彩椒塊用竹籤穿好備用。



步驟 3：將鳳梨烤肉醬材料用果汁機或調理機攪打均勻備用。



步驟 4：肉串刷上烤肉醬。



步驟 5：也可先用烤肉醬醃漬肉串約30分鐘。



步驟 6：肉串刷上烤肉醬，烤箱預熱後用200度烘烤至喜歡的熟度即可，烘烤期間可將肉串取出反覆塗刷烤肉醬約2-3次。



步驟 7：自製烤肉醬工序超級簡單，風味清爽又健康，餘下的醬汁用來醃炒肉片也很棒喔！不妨試試：

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看：風味清爽又營養鳳梨骰子牛肉串鳳梨烤肉醬

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