不讓中央的振興五倍券專美於前,各縣市政府為了支援疫情期間受創的各行各業,推出許多加值方案,嘉義市趁勢推出購物節活動,只要在嘉義本地店家消費即可累積購物金,吃喝遊逛城區充滿文創風格的店家消費之餘,還有機會抽各項獎品,最高獎額是VOLVO汽車喔!

採訪.妮可魯|首圖攝影.妮可魯

說到嘉義,第一個會聯想到阿里山,再來是嘉義火雞肉飯,棒球迷會補充說明是KANO嘉農前進甲子園的故鄉,「嘉義不只有這些啦!」家住嘉義的友人聽到大家對於嘉義的印象僅有這樣感到很不服氣,說身為百年木都的嘉義變得不一樣,許多北漂後南返的青年在嘉義自創品牌,遊逛在市區大街小巷裡常可發現這些讓人眼睛一亮的風格小店,頗值得玩味。

「現在還有嘉義購物節抽VOLVO汽車的活動,只要在店家消費取得統一發票就可以在LINE@官方好友登錄發票抽獎。」友人向來精打細算,邀請我們來嘉義一遊小聚之餘還不忘分享嘉購節優惠資訊,積極鼓勵大家和他一起振興家鄉經濟。

為了讓我們知道嘉義不是只有阿里山和火雞肉飯,友人說這次嘉義小旅行交給他安排,主題就訂為「舊城新事」,挑選一些我們這些老文青們最偏愛的老屋新創據點,悠悠閒閒的吃吃走走,感受嘉義當地人的生活步調,「當然,邊玩邊累積嘉購節消費積分也很重要。」友人不忘熱情宣傳。

BES coffee 京都情調的咖啡與茶











喜愛京都的店主阿宥選在嘉義市區西區的一個街角,將他對京都的想念投射在BES coffe裡,沉穩色調的木質窗格映出京町家般的風格,小小的店面輝映著柔煦的燈光,書架上擺著幾本關於京都的旅遊書,可搭配咖啡與日式烤飯糰一同服用。

原本在金融業上班的阿宥從大學時期就在咖啡館打工,脫離朝九晚五的上班族生活後,很自然的將對於咖啡的喜好轉化成人生下一階段的出發點,學習及摸索更多關於咖啡的知識。會將茶葉與咖啡做結合,阿宥靦腆的說一開始是因為手沖咖啡忙不過來,所以提供一些茶飲選項,後來想說不妨將茶葉和咖啡結合看看,因此他嘗試用伯爵或果香調性的唐寧茶搭配精品烘焙豆,變化不同的風味組合,甚至是將兒時常吃的麵茶與咖啡做混搭,成為黑糖麵茶拿鐵,阿宥不拘泥於傳統,在咖啡的世界裡發現更多有趣的可能性。

青風 韓式炸醬麵與火雞肉的奇幻相遇











走進老宅改建的店面,首先印入眼簾的是牆上充滿60年代「太空元素」的電影蒐藏,鋪設了榻榻米席位的後屋特別設計成現代風韓屋,青風的老闆劉庭瑋在大學時代狂愛電影時看了一部韓國拍的《金氏漂流記》,開始好奇片中那黑乎乎的「希望的炸醬麵」是什麼味道,進而展開他對韓國的探索。

韓國旅行時第一次嚐到韓國炸醬麵本尊,他一時之間不是太能接受,炸醬麵不就是該有鹹香分明的肉末炸醬,怎麼從山東彎過去、傳到鴨綠江對面的朝鮮半島,就變成甜麵醬甜到像熔岩奔流,黑乎乎的蓋在麵上,稀稀糊糊的,但偏偏韓國人還特別愛吃炸醬麵,光看韓劇就知道,劇裡吃炸醬麵的次數絕對多於炸雞,定番國民美食來著。

於是他將甜麵醬的甜度調整成台灣同胞能接受的,在嘉義開了這家韓國創意炸醬麵店,將電影裡「希望的炸醬麵」搭配「嘉義火雞肉」,甚至以韓式為基底加入「嘉義的咖啡」,變成由苦化甜的大人版口味,就連常出現在首爾街頭紅色馬車帳篷裡的街頭小吃,辣炒年糕、糖醋肉、炸串都出現在店內菜單,搭配韓國來的樂天乳酸氣泡飲、哈密瓜蘇打、水梨汁,霎時時空錯置宛若置身在首爾街邊。

義興醬園 釀一瓶自己的醬油











「從一顆原豆到一瓶醬油,要做就要做自己敢吃的醬油」義興醬園第三代鄭棋維自傲的說,家裡以前主要是幫大廠做代工,自從他和妹妹接手後順應時代潮流,發展自家品牌,堅持古法手工純釀,選用嘉義產的黑豆經由發酵、日曬等過程在甕中慢慢熟成,像是黑豆蔭油的日曬時間可長達一年以上,那種天然濃醇、吸收了豐沛日照精華的風味,和市面上醬油大廠以化學調和法快速製成的產品截然不同。

「知道天然釀造的好醬油和化學調和醬油如何分辨嗎?天然釀造的醬油搖起來會產生細微泡沫且維持很久,再來是釀造時間愈長、回甘滋味愈久,且開瓶時瞬間會聞到因為發酵作用產生的酒香。」鄭棋維笑說用價格判斷最快,古法釀造的醬油費時120到180天,化學醬油只需5到7天,因此價差約2至3倍。

穿過排滿日曬醬油大甕的庭院,參觀了古法釀造醬油的製作廠房,鄭棋維笑說家傳的釀造法已有70年歷史,為了讓遊客們來到醬油廠除了和大甕拍照之外還能做些別的,他們最近設計了兩種體驗,分別是體驗熬煮家傳醬油的「醬煮」,以及在陶甕中釀製黑豆蔭油的「漂釀」體驗,費用各是200元及350元,透過親手DIY的過程體會純釀醬油的天然好滋味。

穀谷 老校長的家化身美食驛站











「店名穀谷的穀字,是為了紀念一生務農的爺爺奶奶,谷則是熱愛山林健行的老爸老媽。」本職是齒模師的薛宇鈞和姐姐、姐夫一起開店圓夢,將一棟歷史可追溯到日治時代的老校長故居,修築出夢想的樣貌。

「那時光是去除掉覆蓋在牆面上的老油漆,就刨了三天,刨掉七層不同年代堆覆在上面的油漆,才終於恢復老宅最原始的風貌。」喜歡老宅的薛宇鈞聊起這段翻修的過程,覺得雖然辛苦,但很值得。

「這裡提供的餐點都來自我們的生活體驗,像是我曾在澳洲打工度假兩年,學會做披薩,姐姐則去過越南,而姐夫則是做餐飲專業的廚師,這些在異國旅行或工作的經歷都成為穀谷菜單的一部分。」薛宇鈞端上有著越南與泰國風味的綠咖哩飯、瑪莎曼咖哩雞肉飯,以及吻仔魚烘蛋披薩,「我在淡水老街工作時超愛吃街邊賣的吻仔魚鵪鶉蛋,於是就將這概念做成披薩口味,裡面加了些秋葵增加口感,客人的反應都很不錯。」薛宇鈞想透過老宅溫暖的情調,與延伸了自己生活點滴、喜愛的事物進去的餐點,和家鄉的人們分享彼此的故事。

★青風
地址:嘉義市西區國華街323號
營業時間:11:30〜19:30,週二、三公休
電話:05-2284699
★BES coffee
地址:嘉義市西區長榮街278號
營業時間:11:00〜17:00,週二、三公休
電話:0909-712080
★義興醬園
地址:嘉義市西區北新路250巷52號
營業時間:週一到週六13:30〜17:00,週日11:00〜17:00
電話:05-2321268
★穀谷
地址:嘉義市東區興中街132號
營業時間:11:00〜15:01、17:00〜20:01,不定期公休
電話:0919-330115

★2021年嘉義市購物節:2021 / 11 / 01(一)至2022 / 02 / 06(日)23:59
於嘉義市購物節期間,入住特約旅館的活動專案房型,即可以於入住時領取600元嘉遊金。600元嘉遊金中包含300元住宿嘉遊金一張,可現抵房價;100元購物嘉遊金三張,可至購物節特約店家折抵消費。
→嘉購王爭霸賽:
活動期間內至「稅籍登記於嘉義市」的店家進行消費,並取得統一發票,或取得於本活動特約店家開立之免用統一發票收據,不限消費內容、數量與金額,加入LINE@官方好友登錄發票/收據,即可將消費金額轉換為積分,消費金額一元即為1分。依積分級距規劃3階段升級,分別為白銀、黃金、鑽石。登錄截止後,積分最高者,將獲得嘉購王的稱號,並獲得價值10萬元以上名牌包一只。
→消費500抽汽車:
活動期間內至「稅籍登記於嘉義市」的店家進行消費,並取得統一發票,或取得於本活動特約店家開立之免用統一發票收據,不限消費內容、數量與金額,加入LINE@官方好友登錄發票/收據,即可將消費金額轉換為積分。積分採取累計制,一元即1分,每500分獲得一個抽獎機會,1,000分則有兩個,以此類推,每人最多20個抽獎機會,抽VOLVO V60 、新悅花園酒店30日雅致雙人房還有Gogoro等多項好禮。
→電子支付專屬獎:
活動期間內,只要使用LINE Pay或是台灣Pay於「稅籍登記於嘉義市」的店家進行店家消費,加入LINE@官方好友,於電子支付專屬抽獎區登錄交易序號,消費金額將轉化為積分。積分採取累計制,一元即1分,每500分獲得一個抽獎機會,1,000分則有兩個,以此類推,此活動抽獎名額無上限,消費金額越多,中獎機會越高,再加碼抽電子支付專屬獎,最新IPhone13 Pro、AUSU筆電、Ipad等10項好禮。

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