受到星野集團、JAL航空所愛用！在MI Cafeto 品飲日本精品咖啡中的極品！

2023-05-01

在滿街到處都是咖啡店，且取得咖啡是如此便利的當下，你是否也曾想品飲一杯堪稱極品的咖啡呢？由川島良彰所創立的MI Cafeto，是日本精品咖啡界的供應商龍頭之一，其產品更受到日本星野集團（Hoshino Resorts Co., Ltd.）、JAL日本航空（Japan Airlines）等企業所愛用，而MI Cafeto目前在台亦設有旗艦店，地點便位於內湖科技園區內。

台灣的MI Cafeto旗艦店由同樣來自日本的林浩司，目前亦經營協技科技的他對於咖啡十分熱愛，在內湖科技園區的一棟大樓內豪擲了千萬所打造的寬敞空間作為據點，在此提供了MI Cafeto創辦人川島良彰走訪全球50個國家中超過3,000家的咖啡莊園後，將許多瀕臨絕種，但復育成後的咖啡豆所沖泡而成的咖啡。

MI Cafeto的宗旨是打造世界一流的咖啡沙龍，且提供最好的咖啡。若是首次來到MI Cafeto，不妨先從「Coffee Hunters」系列開始品飲，此一系列主要提供世界各地高品質的咖啡莊園，且市場上少見的品種為主，例如，來自非洲坦尚尼亞，或是中美洲巴拿馬、瓜地馬拉與哥倫比亞等地區的咖啡豆，另一「Premier Cru Café」系列，則是極品中的極品，取自各個莊園中的特選一級田地，且從孕育的土地、栽培、採收、處理、運送到存放等步驟，都以最高標準製作，像是一款取自巴拿馬科多瓦莊園（Winy Natural）的Nature Cafe的卡杜拉（Caturra）咖啡豆，品飲時可感受猶如葡萄酒的單寧，另帶有香草、黑加侖與莓果，滋味與層次豐富不已。

而除了滋味，香氣也是品飲咖啡時的重點所在，在MI Cafeto，不論是「Coffee Hunters」或是「Premier Cru Café」的系列，兩種咖啡豆均使用了與香檳罐相同的真空特殊瓶裝，因此，不只給予奢華觀感，相較普通的咖啡豆，這樣的保存方式更可增加咖啡豆的1.5倍香氣，也讓品飲MI Cafeto的咖啡時，感受更佳。