鳥丈爐端燒
屏東的黑鮪魚文化觀光季自2023年5月6日至2023年7月2日展開，因每年的4月至6月也是鮪魚豐收且品嘗的最佳季節。近年，兩間日式美食餐廳便趁此時推出鮪魚的相關料理。首先，是來自日本千葉縣的鳥丈（TORIJO）， 在午餐時段所推出的「鮪魚滿腹御膳」，以猶如定食的方式呈現，以產自台灣的越光米為主食，另搭配不同料理手法的鮪魚菜色，包含鮪魚生魚片、鮪魚下巴柚子蜜汁燒、荒煮鮪魚下巴、酥炸鮪魚排與明太南蠻風唐揚鮪魚塊等，此外，為讓晚間餐期的饕客也能分享鮪魚的美味，在17點至21點的時段，亦以提供單點荒煮鮪魚下巴、鮪魚下巴柚子蜜汁燒與明太南蠻風唐揚鮪魚塊的點餐選擇。
鳥丈爐端燒
www.mulino.tw/tw/brand/store/torijo
靜岡-勝政日式豬排
勝政日式豬排源自於日本富士山腳下的靜岡縣，且以少油、山藥泥麥飯的黃金豬排套餐為招牌特色，在鮪魚季時，選用了台灣東港黃鰭鮪魚，推出酥炸鮪魚套餐以及酥炸鮪魚腰內豬排套餐兩種套餐，以獨家的油炸技術，不只仍保有了肉質原始粉色，更是外酥內軟，讓人大呼美味。
勝政日式豬排
www.mulino.tw/tw/brand/store/katsumasa
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