海峽會廚藝總監方永銘、叁酒弍沏主廚王清朝聯手獻藝！展示國產牛羊肉的優異品質

2024-11-07

活動現場陳列多道羊肉料理。

台灣的國產牛肉與羊肉品質優異，為促進國產肉品產業的發展，讓畜牧業者食品加工業餐飲業與零售業得以多方合作，近日，由農業部畜牧司農業科技研究院攜手，並由艾佳國際貿易串連多間餐飲品牌共同參與，邀請海峽會廚藝總監方永銘叁酒弍沏主廚王清朝共同創作，以來自本地品牌的牛羊等肉展示多種豐盛特色料理。

芝麻一口羊酥。

此次活動，共襄盛舉的品牌不少，包含芸彰牧場農場晃晃御牧牛青年牧場里山十二食良家牛醇香食品天香羊肉爐羊舍鮮羊乳農場晃晃醇香食品豐園羊牧場等，且由主廚海峽會廚藝總監方永銘叁酒弍沏主廚王清朝以其牛羊等肉品加以佳餚，呈現出台灣牛威靈頓法式紅酒燉牛肉番茄安格斯牛肉湯熟成羊肉溫沙拉佐羊優格芝麻一口羊酥茶馬古道羊腩排煙燻蜂蜜羊叉燒紅燒花膠羊蹄膀及薑絲粉蔘羊肉湯等多道美味佳餚，包含一道出自海峽會廚藝總監方永銘的一道茶馬古道羊腩排，以豐園羊牧場的羊腩排另以茶葉特調醬汁作為調味，不只可品嘗到軟嫩適中的肉質，加上清淡茶香，非常對味。