距離捷運府中站步行僅需數分鐘時間的Buon Pasta & Bar，為板橋首間主打每日新鮮限量現做生義大利麵的餐廳，不只有多達8種生義大利麵可選擇，另也提供近約40道的菜品，與源自義大利的KOHL頂級蘋果汁等百種的豐富酒水飲品，自2022年開幕至今在當地擁有不錯人氣。
由張肇文與擁有澳洲藍帶廚藝學校等餐飲經驗的廚藝團隊所經營的Buon Pasta & Bar，在創立至今的3年時間裡，提供了義大利杜蘭小麥粉所每天限量新鮮現做的生義大利麵，且不落俗套地提供了麻花麵Casareccia百合麵Gigli雞冠麵Greste di gallo蜂巢麵 Radiatori貓耳朵麵Orecchiette洋芋麵Gnocchi小寬麵Fettuccine等麵體，讓消費者可以體驗多樣化的義式風味。
其中的多種麵體中，又西班牙奶油蒜蝦麻花麵松露牛肝箘蜂巢麵與勃根地燉牛頰南瓜雞冠麵等三種最具人氣，是開幕至今長留在菜單中的品項，其中，西班牙奶油蒜蝦麻花麵更是最受到顧客歡迎，以菠菜汁製成麻花麵，加上自製蒜辣油手剝鮮蝦等醬汁與食材，品嘗時，不只可感覺保水度高且軟Q口感的麵體，搭配香辣的醬汁，更是鹹香對味。
而Buon Pasta & Bar近期也推出全新菜色，其中，一道無花果葉嵌伊比利豬 以刺蔥所製作的義式香草醬融合無花果葉伊比利豬肉，呈現出一道口感與香氣絕佳的佳餚慢燉羊膝則以草果等多種香料長時間燉煮後，融合以蔬菜泥與豆腐乳調製的醬汁與白花椰菜等，是一道份量十足的西式燉菜。
品嘗餐點之餘，Buon Pasta & Bar的豐富酒水也是一大重點，提供了自義大利原裝進口，且不少Fine Dining 餐廳指定選用的KOHL 頂級蘋果汁，有多種風味可以選擇，為餐點增添不同層次，此外，現做的No.2 梨山烏龍No.8 靜岡抹茶調酒等可口調酒，也是佐餐的絕佳選擇。
餐後甜點，則推薦以自家浸泡的咖啡琴酒， 混入榛果杏仁與黑巧克力利口酒所製作的提拉米蘇，酒感與酒香十足，而芋頭牛奶則以紫芋利口酒為主調，呈現綿密細緻的芋香奶感，柔和且療癒。
BUON PASTA 現代義式料理
新北市板橋區重慶路12巷9 號
02-2959-8286
www.instagram.com/buon_pasta_tw
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