為迎接泰國年度最盛大的傳統新年宋干節Songkran，又稱潑水節，台北喜來登大飯店裡的SUKHOTHAI泰式餐廳推出期間限定的暹羅宋干饗宴，由泰籍主廚Jimmy以泰國宮廷料理技法結合各地經典風味為靈感，且帶來泰式皇家宮廷開胃拼盤主廚特製黃咖哩蟹與清邁炭烤豬肉腸等9道口味正宗道地的泰式佳餚，期間僅限定一個月，字2025年3月30日至2025年4月30日止。
位於台北喜來登大飯店內的SUKHOTHAI，是台北饕客欲品嘗泰國菜時必訪的餐廳，是台北數一數二的泰式餐廳，更因傑出口碑於2025年時獲500盤頒發2盤的殊榮，而現任泰籍主廚Jimmy本名為Chamlong Pewthaisong，曾任泰國曼谷清邁黎巴嫩多家四季酒店，累積30餘年豐富餐飲資歷，不只擅長將傳統宮廷泰菜結合泰北家鄉菜特色，更有著擅長果雕的巧手技術，其招牌菜色包含月亮蝦餅特色泰式咖哩與碳烤海鮮肉等。
而為泰國重要新年節慶宋干節Songkran所推出的暹羅宋干饗宴中，多達9道菜色中，其中一道泰式皇家宮廷開胃拼盤因製程繁複工序細緻，在泰國當地亦屬少見菜式，多見於高端餐廳或宮廷料理體系，而內含炙燒干貝佐鳳梨香辣豬肉金袋泰式蒸蝦餃蟹肉皇家金杯及西瓜佐挪威鮭魚酥等，呈現鹹甜交織的宮廷風味。
主菜方面，泰式辣炒龍蝦粿條選用澳洲水姑娘龍蝦，搭配米粿條大火快炒，吸附鮮甜醬汁，口感Q彈帶有鑊氣主廚特製黃咖哩蟹則以近一公斤沙公，結合薑黃南薑香茅與椰漿熬製濃郁咖哩，展現泰南奔放滋味酥炸龍斑魚佐香茅紫蘇醬則融合台灣食材與泰式香料，帶出酥香與清新層次。
肉類料理同樣精彩，炭烤和牛佐泰式香料辣醬選用澳洲M9和牛肋眼，以炭火與低溫雙重烹調，搭配酸辣醬汁平衡油脂清邁炭烤豬肉腸則復刻北泰經典風味，外皮微脆內餡香料濃郁，佐上一旁的泰式酸辣醬，香辣過癮，且展現道地清邁特色。
甜點部分，一道主廚特製綜合甜點拼盤包含泰式黃豆糕蒸芋頭糕與椰香甜球，外型小巧，且饒富泰式風味，而其中波羅蜜象徵支持與助力，並寓意著新年順遂。
台北喜來登大飯店SUKHOTHAI
台北市中正區忠孝東路一段12號2F
02-2321-1818
sheratongrandtaipei.com
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