隨著母親節餐飲旺季到來，台北晶華酒店再度展現國際美食選品實力，宣布自即日起至 2026年5月31日止，首度引進來自日本東京的網購傳奇品牌BLANCA。此次合作不僅帶來品牌經典的經典巴斯克Poquito巴斯克蛋糕三重奏及BLANCA布丁，更首度引進曾在東京麻布台Hills創下半年熱銷5萬份紀錄的焦香薄餅。
台北晶華酒店董事總經理吳偉正指出，晶華始終致力於透過精準的國際品牌合作，引進兼具潮流與品質的餐飲體驗。此次攜手被譽為日本幻之甜點的BLANCA，正是期望運用晶華在國際美食界的豐沛人脈，為台灣甜點市場注入新意，在滿足饕客味蕾的同時，進一步提升品牌的實力與視野。
BLANCA的主理人東鐵雄Azuma Tetsuo，同時也是日本著名西班牙餐廳aca的主廚。在他的帶領下，aca不僅連續四年蟬聯米其林一星，更於日本美食評鑑平台 Tabelog 創下連續五年奪得 Gold 殊榮的驚人紀錄。最初，主廚將餐廳內深受好評的巴斯克起司蛋糕獨立出來開設網店，因其極高水準而迅速成為日本當前最難入手的夢幻甜點。
目前BLANCA的主打商品包含經典巴斯克蛋糕，嚴選北海道起司悉心烘焙，外層呈現如焦糖般的焦香氣息，內層則保有滑順濃郁的起司質地，形成外酥香內柔滑的迷人對比，濃厚卻不膩口的風味來自起司本身的自然鹹香與細緻平衡，入口層次豐富且餘韻清爽，主廚推薦兩種品嚐方式：冷藏享用時口感柔滑濃郁，冷凍約兩小時後則呈現如冰淇淋般的細緻綿密，展現不同風格的甜點魅力，此一品向亦提供全台宅配服務，讓消費者不受地域限制均可享用。
此外，同步推出的Poquito巴斯克蛋糕三重奏則是將經典蛋糕轉化Poquito在西班牙文裡所代表的迷你尺寸，希望提供消費者少量多樣的品嚐體驗，且提供三款風味，包括台灣限定的rosa草莓融合京都百年茶舖一保堂的抹茶，以及由主廚選用黑糖悉心烹煮的焦糖口味等。
另一款人氣商品BLANCA布丁則以獨家雙段烘焙製法打造，表層焦香帶出微苦層次，內部則融合蛋香與奶油起司的濃郁風味，口感綿密滑順且富有深度。不同於一般偏甜布丁，其風味更偏向成熟大人系甜點，冷藏後享用更加滑順，若靜置一晚，風味更為濃縮，層次更顯厚實。
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