台南美食|台江蟹海鮮大餐!史上最澎湃的海鮮桌宴!竟然害有火烤烏魚子隨你吃!
肉魯 2020-07-22

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台南美食|台江蟹海鮮大餐!史上最澎湃的海鮮桌宴!大沙公、處女蟳、紅蟳、烏魚子、虱目魚、蚵仔及紅尾白蝦等隨你吃!媲美新北萬里蟹的台南台江蟹,限量推出獨一無二的台江蟹辦桌大餐!清蒸台江蟹、火烤烏魚子、冰鎮紅尾白蝦、蔭醬鮮蚵、蒜泥白肉、蔥香蚵仔麵線、香煎虱目魚肚、古早味菜脯蛋、炒水蓮、魚皮湯及巨無霸手工粉圓,超滿足的超大隻台江蟹,超霸氣的高梁火烤烏魚子,其餘菜色吃不夠都能讓你加點繼續吃到飽,台江蟹海鮮大餐用餐地點在環境優美的椰庭景觀餐廳,快點呼朋引伴一起來大快朵頤吧。

 

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(洽詢電話:台南媽祖宮社區發展協會 0932-700720)

 

 

 

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▲逐漸打出名聲的台南台江蟹,吸引了來自許多國家的美食愛好者前來,最近還有許多來自新加坡遊客特地前來,只為了一嚐傳說中非常珍貴的台江蟹喔,為了讓更多人可以吃到台江蟹,安南輕旅行特地在2019年12月及2020年1月舉辦了八梯次的台江蟹海鮮桌宴,特地選在環境舒適的椰庭景觀餐廳舉辦唷,一個人費用為1,000元,只要在1/5(日)前報名優惠價為800元,保證讓你吃到賺到。

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▲椰庭景觀餐廳位於台江國家公園遊客中心斜對面,很多來台南旅行的遊客都會特地來此吃餐跟品嚐手工粉圓,安南輕旅行舉辦的台江蟹海鮮桌宴,除了台江蟹、烏魚子是安南輕旅行社區提供,桌宴的其他菜色都是由椰庭提供唷,TOP等級的台江蟹配上TOP手藝的椰庭美味料理,保證讓你一吃就回不去啦。

 

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▲椰庭景觀餐廳前也有自己的魚塭,桌宴裡的冰鎮紅尾白蝦就是自家無毒養殖喔。

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▲椰庭景觀餐廳處處有巧思,使用竹子拼湊而成的櫃臺好有創意,杯子使用來自全世界各地的星巴克杯喔。

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▲從椰庭望出去是一片綠意盎然的小森林美景!在這裡享用台江蟹海鮮大餐真是棒極了。

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▲台江蟹的生長環境就在台江濕地,台江濕地提供了相當多的食物來源,像是海藻、小魚等都是台江蟹最愛,冬天的台江蟹數量並不多,想吃還不一定吃的到,安南輕旅行為了滿足大家特地安排八個梯次的台江蟹海鮮大餐,也與螃蟹達人合作前一天放籠子抓螃蟹,台江蟹裡的處女蟳、紅蟳及大沙公的體態非常肥美,我老婆手上這一盤台江蟹實在有夠浮誇,不僅大隻還超級肥大哩。

 

 

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▲台江蟹並非單指一種螃蟹,而是大沙公、處女蟳及紅蟳的總稱,台江蟹海鮮桌宴就是要大吃特吃台江蟹的啦,大沙公要吃的就是他的大蟹螯,還有大沙公的蟹膏也很迷人唷。

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▲跟臉一樣大的台江蟹大沙公,不僅是美味新鮮,拍照起來也超有畫面哩。

 

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▲吃台江蟹之前要先認識一下台江蟹裡的處女蟳、紅蟳及大沙公,處女蟳就是要吃他的蟹膏及細緻蟹肉,紅蟳則是要吃火紅蟹黃,紅蟳肉質反而不是饕客重點,大沙公最迷人部位就是飽滿紮實的蟹螯肉還有誘人的蟹膏,那麼...大沙公、處女蟳和紅蟳有什麼不同呢?最簡單的分辨方法如下:一般常說的公菜蟳被稱為大沙公,母菜蟳尚未交配及還沒受精之前就是處女蟳,處女蟳裡可見到滿滿蟹膏,母菜蟳經過交配受精之後就是紅蟳,紅蟳裡可見到滿滿蟹黃,台江蟹海鮮大餐首部曲就是品嚐處女蟳、紅蟳及大沙公。

 

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▲看看台江蟹大沙公的超大蟹腳,幾乎跟拳頭一樣大了啦,台江蟹的大沙公蟹螯真是浮誇極了。

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▲品嚐大沙公的重點為大蟹螯,但大沙公裡也隱藏了迷人蟹膏,那金黃色澤的蟹膏真是人間極品,蟹膏味道散發著迷人海味,蟹膏用嘴巴吸食甚是過癮。

 

 

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▲台南的台江濕地多為海水的自然生長環境,這也讓台江蟹硬是比其他地方的螃蟹更加鮮甜,說台江蟹為世界第一名都不為過哩。

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▲看看台江蟹大沙公的蟹螯紋路,儼然就是藝術品啊!會爆汁的蟹螯一不小心會噴的你整身濕喔。

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▲台江蟹大沙公的蟹螯肉質Q彈多汁,這兩大隻蟹螯超有飽足感的啦!

 

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▲台江蟹海鮮桌宴的重頭戲還有火烤烏魚子,烏魚子產地可是本地台南台江唷,倒入了超多的高梁酒來準備火烤,一整個霸氣!我老婆爸爸很愛喝高梁酒,看到這畫面直說:『這樣太浪費高梁了!倒在杯子給我...』台江的台南在地人說:『台江吃烏魚子都是這樣烤!這樣才會入味!』

 

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▲火烤烏魚子超有畫面!根本就是大火快炒烏魚子,熊熊火焰將高梁酒與烏魚子完美融合。

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▲大家還可以自己親手體驗火烤烏魚子的樂趣,台江這裡的火烤魚子真的是太炫了!

 

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▲型男主廚開始囉!台江蟹海鮮桌宴大火現烤烏魚子,視覺效果滿分,火烤烏魚子並沒有切片!而是一人一塊直接放到嘴巴豪邁的咬食,台江在地人說這樣吃烏魚子才能感受烏魚子的鮮甜海味!

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▲台江蟹海鮮桌宴裡的台江蟹、烏魚子由安南輕旅行準備,其他菜色都是由頗受好評的椰庭景觀餐廳料理,這道為冰鎮紅尾白蝦,養殖地點就在椰庭景觀餐廳前的魚塭,沒有添加藥劑的白蝦,肉質口感很Q彈唷!吃過椰庭紅尾白蝦的遊客可都是讚不絕口。

 

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▲這道為台江蟹海鮮桌宴裡的蔭醬鮮蚵,台江鮮蚵非常新鮮軟嫩,裡頭還有豆腐吸收了蚵仔海味,滿滿蚵仔真的是大手筆啊!

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▲這道為超人氣的蔥香蚵仔麵線,麵線上覆蓋了30幾顆的新鮮蚵仔,每一口麵線都能吃到蚵仔鮮甜滋味,南部的蚵仔麵線可是跟北部的蚵仔麵線截然不同喔。

 

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▲這道為西瓜綿虱目魚皮湯,西瓜綿是西瓜小時候疏果時去除的超小顆西瓜,為了不浪費於是切片醃製成西瓜綿,與虱目魚湯一起熬煮超級對味,這道西瓜綿虱目魚皮湯非常古早味。

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▲這道為蒜泥白肉,切成細片的白肉沒有豬腥味,沾上蒜蓉醬油更是提出豬肉鮮美味道。

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▲這道為乾煎虱目魚肚,台江蟹海鮮桌宴提供的都是台南在地食材,虱目魚肚煎到外酥內嫩,那魚肚油脂入口即化,沒有魚刺的虱目魚肚一上桌就是被秒殺!

 

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▲炒水蓮口味非常清爽,菜圃蛋則是一整古早味,台江蟹海鮮桌宴總計有9菜1湯1甜點,若是覺得吃不飽吃不過癮,冰鎮紅尾白蝦、蔭醬鮮蚵、蒜泥白肉、蔥香蚵仔麵線、香煎虱目魚肚、古早味菜脯蛋、炒水蓮、魚皮湯及巨無霸手工粉圓等這些料理都可以繼續點菜唷,不怕你吃,只怕你吃不飽!台江在地人的款待宴客方式就是浮誇就是霸氣。

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▲限量推出的台江蟹海鮮桌宴實在太豐盛了,光是品嚐大沙公、處女蟳及紅蟳就值回票價啦!遑論還有白蝦、蚵仔、虱目魚等海鮮料理哩。

 

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▲限量供應的台江蟹海鮮桌宴,總計有12/28(六)、12/29(日)、1/4(六)、1/5(日)、1/11(六)、1/12(日)、1/18(六)、1/19(日)八個梯次,快來報名吧!

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▲台江蟹海鮮桌宴的甜點為椰庭手工粉圓,若是天氣寒冷就會提供熱的手工粉圓,黑糖及鳳梨口味的手工粉圓都好好吃喔,甜點吃不夠一樣可以繼續加點喔。

 

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▲選用台南在地食材的台江蟹海鮮桌宴,每樣海鮮都是『鮮才敢上桌』,安南輕旅行用一種款待貴賓的態度,全台首創的台江蟹海鮮桌宴,保證讓你一吃成主顧。

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▲台南創新玩法,台南創新吃法,玩台南就先從吃美食開始玩起,快來報名台江蟹海鮮桌宴!

 

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台江蟹海鮮餐報名網址:https://www.beclass.com/rid=23417f75e003f174d050

洽詢電話:台南媽祖宮社區發展協會 0932-700720 (Line ID 0932700720)

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