上山炭烤美牛香!下海大啖美牛味!超好吃的美國牛肉!一探全球最大美牛展示!

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上山炭烤美牛香!下海大啖美牛味!超好吃的美國牛肉!一探全球最大美牛展示!老饕都知道想吃最好吃的牛肉選定『美國牛肉』就對了,這次我們跟著『美國肉類出口協會』的腳步充分認識美國牛肉,還在宜蘭饗宴鐵板燒及太魯閣山月村品嚐了最美味的美國牛肉,鐵板、涮涮鍋及炭烤方式來大啖美國牛肉,透過幽默風趣的導覽解說讓大家瞭解美國牛肉20塊不同部位,一起來與美牛來場美麗饗宴美食約會吧!

  

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▲美國牛肉之所以好吃就是因為選用大約為兩年左右的年輕牛隻,比起其他國家牛隻年輕許多,肉質軟嫩許多,而且美國牛大多都用玉米跟大豆餵食,不像其他國家的牛大多為吃草,所以吃過美國牛肉可是都回不去啦!老饕或吃貨都是唯一指明『美國牛肉』,這一天我們跟著美國肉類出口協會腳步來到了宜蘭饗宴鐵板燒,非常知名的饗宴鐵板燒本來就是美國牛肉愛用者,這次甚至推出了超多美國牛肉創意料理,像是美國牛小排烏殼筍沙拉、蔥香牛小排蘑菇塔、涮涮US肋眼牛肉、海膽紫蘇牛肉卷、避風塘骰子牛肉及烏金老饕牛排,未來大家來到宜蘭饗宴也都能品嚐到唷。

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▲上山炭烤美牛香!下海大啖美牛味!美國牛肉在全世界的市佔率非常之高,美國人自己也幾乎只吃美國牛肉,台灣也是喜愛吃美國牛肉的國家唷。

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▲這一道是牛小排烏殼筍沙拉,炭烤牛小排烤到恰恰好的熟度,牛小排肉質軟嫩多汁,簡單爐烤烹調呈現出原味,搭配宜蘭特有烏殼筍吃起來非常清新爽口。

 

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▲這道則為蔥香牛小排蘑菇塔,將紅蔥、蒜頭熱火拌炒,再加入切丁牛小排,然後添加在水分很多的蘑菇上,一口咬下彷彿美國牛在嘴裡跳舞呢。

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▲宜蘭饗宴鐵板燒主廚說美國牛本身肉質就非常棒,用花膠雞湯來涮美國肋眼牛肉一整個就是完美,輕涮不到十秒的美國肋眼牛肉口感比和牛還要讚唷,師父再給我幾片!這真的是太好吃了,美國肋眼牛肉的韻味肉質香氣讓人著迷。

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▲緊接著這道為海膽紫蘇牛肉卷,日本進口的高級海膽,採用現煎美國牛肉包裹,裡面還夾了一片紫蘇葉,獨特香氣多層次的口感,即便已經下肚卻是口齒留香久久不能散去!

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▲這道則為避風塘骰子牛肉,避風塘作法大多為炒螃蟹或炒蝦子等海鮮,主廚卻將骰子牛肉料理成避風塘骰子牛肉,蒜香濃郁帶些微辣口味,每一口都能吃到外酥內嫩的美國牛肉。

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▲緊接著這道為烏金老饕牛排,老饕其實就是肋眼部位上面的那層上蓋肉,因為珍貴稀少油花豐富卻不油膩,所以深受大家喜愛,這道烏金老饕牛排還加了高檔的法國KAVIARI魚子醬及刨魚子醬來佐味,上面還能見到一片一片的金箔唷,幾乎入口即化的烏金老饕牛排,儼然就是人間極品!

 

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▲宜蘭饗宴鐵板燒還推出超浮誇的甜點塔,所有甜點可都是饗宴師傅製作喔,每一樣甜點可都是讓大家驚為天人。

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▲想吃美國牛肉就來宜蘭饗宴鐵板燒吧!

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▲下一站我們來到了太魯閣最美的山月村,美國肉類出口協會在山月村打造了全球最大的美牛展示,也透過實品展示及解說讓大家更瞭解美國牛肉。

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▲當天在山月村空拍圖,可見到地表最大的美國牛展示!肩胛部、肋脊部、後腰脊部、後腿部、腹骨、胸腹及前胸部位。

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▲美國牛肉的肩胛部、肋脊部、後腰脊部、後腿部、腹骨、胸腹及前胸部位也衍生出20種牛肉,像是美國下肩胛肉、美國下肩胛翼板肉、美國板腱、美國去骨肩胛小排、美國肩胛肋條、美國肩胛小菲力、美國上肩胛心、美國肩胛肋眼、美國肋眼、美國帶骨牛小排、美國去骨牛小排、美國牛肋條、去骨前腰脊肉、腰里肌肉、上後腰脊蓋肉、下後腰脊角尖肉、美國前胸肉、美國胸腹肉、美國胸腹肋條及美國腹脅肉唷,真的是讓大家增長知識。

 

 

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▲『美國肉類出口協會』也安排了美國牛肉達人跟大家講解美國牛肉的特色,為什麼全世界的人都如此愛吃美國牛肉,牛肉麵牛肉用哪個部位?霜降牛肉牛肉用哪個部位?還揭露了傳說中美國人當地才吃的到的牧場牛排帶骨部位唷!簡直就像是美國牛肉的戶外博物館。

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▲Prime等級、Choice等級及Select等級,包裝上也有會一些不同唷,美國牛肉達人也教導我們如何拿起真空包裝的美國牛肉,這些可都是珍貴的常識呢。

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▲當天晚上我們也在山月村炭烤美國牛肉,無限供應的美國牛小排及老饕肋眼牛肉隨便我們烤,美國牛肉烤起來不用多加調味就已經是人間美味啦。

 

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▲美國肉類出口協會霸氣的說:『美國牛小排跟老饕肋眼牛肉隨便烤,我們美國牛肉最多,不怕大家吃,只怕大家吃不夠!』炭烤美牛香非常銷魂啊!

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▲炭烤美國牛肉吃原味最為推薦,或是灑上一點鹽巴提味也很建議。

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▲當天晚上還舉辦了美牛我最美活動,每一組組員都發揮創意巧思來擺盤,我們這組可是以火山噴發美國牛贏得冠軍唷!

 

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▲『美國肉類出口協會』的長官也都品嚐每一組烤出的美國牛肉,每個人都讚不絕口。

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▲上山炭烤美牛香!下海大啖美牛味!還有美牛達人PK賽,前一天吸收的美國牛肉知識,這一天就要用PK賽來決定勝負囉!

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▲雖然前一天才吸收滿滿的美國牛肉知識,但一頓飽餐之後我的腦海只記得世界上最好吃的牛肉就是美國牛肉啦,哈哈!

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▲當天晚上還有全球最大的美國牛肉燈海空拍!想吃最美味的牛肉指明美國牛肉就對啦!不妨也來宜蘭饗宴鐵板燒或花蓮太魯閣山月村品嚐唷。

 

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