Green and Safe 名廚家常菜系列推星級冷凍即時料理包
旅遊經 2020-09-24 02:05:04


「Green and Safe X米其林一星MUME名廚林泉」聯名出四款星級冷凍即時料理(攝影:洪書瑱)

【旅遊經 洪書瑱報導】

現代人工作忙碌,三餐老是在外,也有些煮婦是天天煮飯,想改變一下生活方式,來一場輕鬆料理,因此市面上有了些方便煮的料理包,現在消費者又有新選擇,以「真食物,更有好味道」理念起家,台灣有機食材品牌「Green and Safe 」為搶攻宅經濟,與三度蟬聯米其林一星的名廚林泉合作,而合作契機緣自兩年前與四度入榜「亞洲50最佳餐廳」,與林泉主廚《好好吃故事車》公益餐車活動合作後,基於堅持好食材的相同理念,今年再度強強聯手,以「名廚的家常菜」為主題概念,結合「Green and Safe」嚴選安心食材,以食材本身的味道來提鮮、提味,主廚林泉融合跨國界的成長經驗與廚藝歷程特色,為Green and Safe獨家打造四款聯名星級「冷凍即食包」。



Green and Safe總經理何奕佳(右)及米其林一星餐廳MUME林泉主廚(左)(圖:永豐餘生技提供)

今(2020)年因疫情延燒,加速宅美食經濟發展,更多消費者選擇在家用餐,但又希望能兼顧方便、食安與美味,「Green and Safe 」邀請米其林星級主廚林泉首度跨界合作,聯手推出「名廚家常菜系列」,不僅再現星級大廚林泉家中跨國飲食文化的餐桌風景,更將冷凍即食包推升至米其林等級,傳遞出名廚為家人料理滿滿的心意與溫度,而消費者也能在家變身大廚,因為名廚已經將各類食材及料理過程備好、「款便便」,讓消費者也能輕鬆加熱享用美味「懶人包」!

主廚林泉Richie父母是印尼華人,出生於香港,幼時移民加拿大,曾於澳洲知名餐廳Quay、丹麥知名餐廳Noma工作,目前與妻子定居台灣,這些跨國的學藝成長歷程,均成為他做菜時靈感的來源。除了Mume外,他另外還與泰國名廚Ton共同經營泰國家常菜餐廳「Baan Taipei」,與泰國廚神伊恩˙基第差(Ian Kittichai)共同經營海鮮餐廳「Coast」。



南杏干貝雪梨小排湯(攝影:洪書瑱)



櫻花蝦干貝鮑魚粥(攝影:洪書瑱)



紫蘇梅醬醃豬肋排(攝影:洪書瑱)



東北酸辣滷肉(攝影:洪書瑱)

而此次四款聯名星級冷凍即食包,包括:「南杏干貝雪梨小排湯」(195元/包)、「櫻花蝦干貝鮑魚粥」(195元/包)、「紫蘇梅醬醃豬肋排」(590元/包)、「東北酸辣滷肉」(290元/包),消費者只要簡單加熱10分鐘,即可輕鬆享用名廚餐廳等級的美味。而這四款料理結合的主廚成長的記憶,如香港最受歡迎的煲湯和粥品,將適合秋季潤肺的南杏、雪梨等食材來呈現這一道「南杏干貝雪梨小排湯」,以及「櫻花蝦干貝鮑魚粥」來闡述自己的成長記憶,再加上MUME與Baan Taipei的招牌菜「紫蘇梅醬醃豬肋排」與「東北酸辣滷肉」等!今(23)日起於Green and Safe 全國十一家門市與官網正式上架販售,「名廚林泉家常菜套組」原價1270元,新上市優惠分享價1199元,搶攻饕客宅商機!

永豐餘生技總經理何奕佳表示,現代食品及冷凍調理包為了降低成本、增加口感,而添加了太多的食品添加物,久而久之味蕾漸漸產生對加工食品的依賴。自食安危機發生後,大家開始重視吃食物的原型,而「真食物」的概念,就是回歸最天然的食物,一個人體可以接受、消化,可以獲取營養的食物。Green and Safe 的省時達人冷凍調理包,希望能讓消費者吃的安心又美味!

而「冷凍即食包」加熱建議方法,建議前一天先行解凍,可以先將水煮滾後,然後隔水加熱約莫 分鐘,另一種是外鍋半杯水,放在電鍋蒸煮即能品嚐!
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