遠東Café自助餐將重新回歸 12大餐檯精華推薦
旅遊經 2020-12-12


遠東Café自助餐海鮮餐檯(圖:香格里拉台北遠東提供)

【旅遊經 洪書瑱報導」

Buffet自助餐一直受到國人歡迎,每每用餐之前,總是有長長的人龍等著排隊進場,而在喜歡Buffet自助餐的民眾也有許多必嚐Buffet餐廳名單,雖然名單各有不同,但遠東Café自助餐廳絕對被大多數列入,而香格里拉台北遠東為了升級餐飲體驗並強化自助餐廳競爭力,斥資新台幣8千萬元,歷時三個多月改裝位於六樓的遠東Café自助餐廳,即將於12月16日重新開幕,目前正試營運中!

新「遠東Café自助餐廳」以12大美食主題區呈現一餐檯即一名店的概念,各主題區還有現點現做的主廚特色佳餚「秘密武器」,強調食材升級,開放式廚房打造充滿活力且富饒食趣的當代美食市集,也讓自助餐有更美好的感覺體驗。

今年雖逢全球新冠病毒爆發衝擊觀光旅遊業,香格里拉台北遠東業主公司遠東集團董事長徐旭東深具信心表示,越是在挑戰的時候,越要提升產品與競爭力,台灣防疫有成,也觀察到國內觀光旅遊與餐飲消費力不容小覷,相信全新改裝後的遠東Café將帶動餐飲消費市場,成為自助餐的新地標。

區域總經理暨香格里拉台北遠東總經理祖睿德(Randy Zupanski)表示,一系列全新菜餚,以嚴選食材及主廚團隊為展演主角的開放式廚房當作劇場舞台,每個餐檯皆有主廚精選佳餚供饕客們現點現做,如炙燒和牛握壽司、龍蝦海鮮濃湯、和牛鐵板燒、日式酥炸軟殼蟹、山西刀削牛肉麵等!



炭烤區(圖:香格里拉台北遠東提供)



炭烤區美食(攝影:洪書瑱)

全新遠東Café自助餐廳 ,利用十二大主題餐檯,每一個餐檯都由一組主廚團隊負責,邀請大家以舌尖暢遊世界,如熊熊火焰跳耀的「炭烤區」,大手筆斥資兩百萬採購西班牙國寶級的烤爐Josper Grill,完全採用木炭運作加上獨特的封閉式燒烤設計,不僅可呈現龍眼木炭直火碳烤的香氣,更可原汁原味地品嘗到新鮮出爐的美味,各式牛排、豬排、羊排、雞排搭配八種香料鹽、四種醬汁與四種特製烤肉醬料,是食肉族的最愛,推薦料理為慢火煙燻豬肋排、慢火煙燻牛舌、慢火煙燻牛胸肉、醃漬烤羊排,而最吸睛的莫過於炭烤濕式熟成美國肋眼牛排。



海鮮餐檯(攝影:洪書瑱)



海鮮餐檯_比利時清蒸淡菜(攝影:洪書瑱)



現場加價波士頓龍蝦(圖:香格里拉台北遠東提供)

「海鮮餐檯」:達9款鮮度破表的現流海鮮,如透抽、蛤蜊、白赤蝦、鳳螺、淡菜、紫扇貝等等,另外還有主廚現做的龍蝦海鮮湯、比利時清蒸淡菜,是海鮮控不容錯過,另外海鮮控最愛,還有日式餐檯新鮮現切多款當季生魚片外,更吸睛的是,龍蝦水族箱裡活跳跳的波士頓龍蝦,現場加價購優惠價558元即享現點現做直達餐桌!



日式料理餐檯_炙燒系列握壽司(圖:香格里拉台北遠東提供)



日式料理餐檯_炙燒系列握壽司(攝影:洪書瑱)

日式料理餐檯:有八款生魚片,如紅甘、鮪魚、鮭魚、黃金魚、鯛魚、旗魚等等,此外還有現做「鮭魚肚握壽司」與「和牛握壽司」等炙燒系列握壽司,並特別設計四種創意搭配,醃製鮭魚飯捲、醃製鮪魚飯捲的經典味道是必備基本款。另有酪梨玉子燒飯捲與蝦味滿點的鮮蝦蝦卵飯捲。假日更加碼推出炙燒甜蝦握壽司與炙燒干貝握壽司。



手工麵點區_麵點主廚馮永田(攝影:洪書瑱)



手工麵點區(攝影:洪書瑱)



手工麵點區_牛肉麵(攝影:洪書瑱)

手工麵點區:擁有近十五年經驗的麵點主廚馮永田,原本就是遠東Café麵點的活招牌,不須遠行即可品味道地蘭州牛肉麵,現場欣賞手起刀落,一片片精準入鍋,如行雲流水般的俐落刀法及體驗遠近馳名的西安Biang Biang麵點。每日午、晚餐獻上精彩「甩麵秀」,主廚推薦經典「山西刀削牛肉麵」!



沙拉前菜區(攝影:洪書瑱)

沙拉前菜區:採中島設計的沙拉前菜自助吧,以低卡路里、高纖維的健康概念,提供超過10款新鮮生菜、蔬果及堅果,各式油品與主廚特製醬汁。還有飯店烘焙房每日新鮮手工製作,包括經典歐式、工匠麵包及法式長棍等多種麵包。



香宮精選美食(圖:香格里拉台北遠東提供)

香宮精選美食:在遠東Café自助餐即可直接品嚐到連續三年榮獲米其林餐盤推薦的香宮招牌果木掛爐烤鴨捲餅、道地廣式燒臘、燻雞、烤鴨和人氣港點如燒賣、蘿蔔糕、無骨鳳爪等。



鐵板料理區(圖:香格里拉台北遠東提供)

鐵板料理區:採用日式鐵板現場製作,每日提供6款鐵板美食,推薦料理之一「鐵板燒澳洲和牛佐白蘭地」,還有主廚精選鐵板燒明蝦佐松露美乃滋。



日式天婦羅串炸(攝影:洪書瑱)

日式天婦羅串炸區:提供最純正的日式美味。假日加碼的日式酥炸軟殼蟹,金黃香酥的軟殼蟹香氣逼人,搭配主廚特製柴魚白蘿蔔泥醬油!



亞洲料理(攝影:洪書瑱)



亞洲料理_海南雞(圖:香格里拉台北遠東提供)



亞洲料理_南洋叻沙湯麵(圖:香格里拉台北遠東提供)

亞洲料理:遠東Café原本的印度料理頗具知名,全新開幕後除了原先的印度招牌菜外,還提供超過10款道地南洋料理、馬來西亞正宗沙嗲、新加坡海南雞飯等經典美味,推薦美食為馬來烤雞!



中式料理餐檯_燒餅夾肉(攝影:洪書瑱)



中式料理區_紅油炒手(攝影:洪書瑱)

中式料理餐檯:充分展現在地飲食文化,推薦如庶民小吃燒餅夾肉、上海菜飯、各式口味的炒飯、炒麵,自然也不能少了以中式料理,像是蔥爆牛、四川水煮牛、沙茶牛、辣子雞丁、糖醋雞、回鍋肉、紅燒肉等!



繽紛甜點區(攝影:洪書瑱)

繽紛甜點區:利用蛋糕櫃完美保持甜點的最佳狀態,有歐式甜點,還有多樣現點現做的特色甜點,如法式烤布蕾、比利時鬆餅、創意可麗餅、皇家鬆餅等每日輪替提供,香港街頭小吃「雞蛋仔」也在餐檯上華麗現身!飽餐後來點沁涼的冰淇淋,提供多達8款口味的哈根達斯冰淇淋及採用阿爾卑斯山的瑞士鮮乳的自動霜淇淋機,每日提供兩種口味例如黑芝麻與洛神花等。



飲品自助吧_氮氣冰萃咖啡(攝影:洪書瑱)

飲品自助吧:全新遠東Café不僅提供多款軟性飲料,還設置了生啤酒機讓饕客無限暢飲台灣啤酒及青島啤酒,另外還有咖啡界新寵的氮氣冰萃咖啡,都可以自由取用。

有鑒於現代都會忙碌生活型態與用餐習慣,遠東Café 除了早餐、午餐、下午茶、晚餐外,每晚八點特別增設晚晚餐時段,用餐價格76折起,適合小資上班族工作後,用美食犒賞自己之用。
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