礁溪老爺首推外帶年菜 館內營造年節氛圍濃
旅遊經 2021-01-16


礁溪老爺酒店推出迎春納福外帶年菜

【旅遊經 洪書瑱報導】

春節圍爐將至,由於今年受肺炎疫情影響,礁溪老爺看準民眾無法出國,也減少外出群聚圍爐的意願,飯店首推出外帶年菜!首次推出「迎春納福」外帶年菜中,將由曾代表老爺集團遠赴法國交流大獲好評的主廚「吳川源」掌廚來呈現其美味。而六道年節經典料理含蓋三湯三菜!湯品部份包括:人氣口碑熱銷的「老爺佛跳牆」、補冬最暖心的「海龍干貝雞湯」、「火烔干貝雞湯」等,三菜還有老饕最愛的「黑椒羊肩排」、下酒守夜必吃的「迎春五福滷味拼盤」、澎湃CP值超高的「蒲燒鰻米糕」等單品688元起即可外帶,適合返鄉回家小資族購買!目前推早鳥優惠,於1月29日前預購再享9折優惠!老爺新春超牛加碼,預購單筆消費滿5,000元就享免運費服務,再加抽「礁溪老爺午餐券」2張!



老爺佛跳牆

「佛跳牆」一直以來都是春節圍爐時必備湯品,甚至佛跳牆還被法國美食界讚譽──「台灣料理實力絕對有資格列入世界文化遺產」,在此次礁溪老爺推出的年菜中,最佳巨作即是這道「佛跳牆」,是主廚吳川源主廚的代表作──「老爺佛跳牆」($1,688元,10人份),食材分別以干貝、曼波魚皮、豬腳、香菇、栗子及芋頭等食材,以慢火細細燉煮 8 小時,待湯頭變得濃郁香甜後才算大功告成。



海龍干貝雞湯



火烔干貝雞湯

除了佛跳牆外,湯品部份還推出「海龍干貝雞湯」($1,288元,10人份)先將老母雞燉煮成雞湯後,再加入海龍、干貝、烏骨雞等食材熬製,是一款暖冬補氣雞湯;「火烔干貝雞湯」(1,288元,10人份)則將精挑土雞、金華火腿、干貝與白菜以慢火,細熬成鮮甜乳白色濃厚湯頭,濃郁清爽、是道暖心湯品。



黑椒羊肩排



蒲燒鰻米糕



迎春五福拼盤

而其他三道料理菜色,包括:「黑椒羊肩排」,使用紐西蘭上選羊肩排,採用小火低溫方式料理,再搭配熬煮成的黑胡椒醬,展現肉質細嫩與Q彈;「迎春五福滷味拼盤」($688元,6-8人份)選用牛筋、牛腱、牛肚、鴨胗等用獨特醬汁滷製成,配上酸酸甜甜的手工黃金泡菜,脆嫩爽口,是年節守夜團聚不可少的下酒好菜;具濃厚古早味的「蒲燒鰻米糕」($988元,10人份)以香菇、蝦米等配料爆炒後做成美味香Q米糕,再鋪上滿滿入口即化的特級鰻魚片,加上主廚獨門特調醬汁,豐富多層次的口感,是過年最暢銷的料理之一。

除了外帶年菜外,礁溪老爺針對今年新春7天連假,從除夕夜2月11日開始至年初五2月16日止一連六天,春節活動應景登場!除了步入飯店大廳除了典雅的空間佈置外,吉祥物藍鵲卡卡熱力舞蹈迎賓,為年節揭開吉祥序曲;緊接著一連串的經典小吃輪番上陣:財源廣進(炸金元寶)、牛年旺返(炸鮮奶)、福壽綿長(米粉羹)、財庫滿滿(爆米香)、迎來圓滿(桂圓糯米湯)等美味;飯店更化身夜間市集,琳瑯滿目的傳統十八豆、開運活動、21點、俄羅斯輪盤及骰寶樂的老爺CASINO俱樂部等。另外,還有夢幻仙女棒,讓浪漫火花陪伴夜晚美麗氣氛。得天露營體驗區則以拓印紅包DIY開始為新春集氣,童玩套圈圈及猜骰子試試手氣,入夜後圍營火,聽音樂、烤棉花糖,在星空下守歲祈福!

《雲天自助餐廳》自年初一(2月12日)開始到年初四(2月15日),每天午餐及晚餐提供「路德威生啤」、「白水芳華蘭陽高粱酒調」、「智利聖海倫娜」無限暢飲,還有財神爺迎賓活動,讓民眾開春鴻運當頭,午餐1,180元起,晚餐1,380元起(另收原價一成服務費);《岩波庭宜蘭廚房》則從2月12日年初一至2月15日年初一推出新春晚餐及午餐套餐,除了象徵年年有餘的「香煎季節魚」料理、鮮嫩多汁「無骨牛小排」、滑嫩細緻「和牛臉頰」與「伊比利豬」外,還特別推出限量的「馬賽湯燴煮本港龍蝦」套餐及「野生石鯛明蝦和牛火鍋」的豪華海陸大餐,午餐1,180元起,晚餐1,380元起(酌收原價一成服務費)。

提醒您!未成年請勿飲酒。喝酒不開車,開車不喝酒!小賭怡情,大賭傷身!

圖片:礁溪老爺提供
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