2023雙春年閏二月 別忘了買豬腳為父母去霉添壽圖為台北福華台菜餐廳蓬萊邨喜悅添福壽 豬腳麵線外帶禮盒
旅遊經 洪書瑱報導
俗話說三年一閏好歹照輪傳統習俗中有父母逢閏年減壽之說故出嫁女兒在三年一閏農曆閏月之際要買豬腳麵線回娘家幫父母添壽台語稱抽壽的習俗而且其豬腳前腳優於後腿並且不要買生豬腳回家自己料理買現成已滷好的豬腳更具過運效果原因是透過買熟豬腳的過程達到轉運與花錢消災的效果而且豬腳有勇健與富足的形象華人就有吃豬腳麵線代表著去霉運添福壽之意而2023癸卯兔年正逢雙春年閏二月在寧可信其有的情況下或增加一些儀式感下不妨買個豬腳陪父母吃個飯
雙春閏二月台北福華大飯店推出以多種中藥特調醬汁紅麴滷製而成喜悅添福壽 豬腳麵線外帶禮盒幫長輩去霉運增福添壽
台北福華大飯店蓬萊邨台菜餐廳主廚王永宗為延續傳統文化呷麵線添福壽呷豬腳增勇健閏年特別獻上喜悅添福壽 豬腳麵線外帶禮盒讓出嫁的女兒能帶著豬腳麵線回娘家探望父母聊表雙親身勇健與添福壽的心意
喜悅添福壽 豬腳麵線外帶禮盒主廚採用肉質肥厚軟嫩的豬前腳帶蹄花分切塊狀後做汆燙再將汆燙後的豬腳去油炸定型炸過後的豬腳將更加Q彈緊實再以青蔥蒜頭做爆香蔥燒後將倒入以醬油八角桂枝小茴香等多種中藥材滷製的老滷汁文火慢慢燉煨達一個半小時除中藥材外也加入秘密武器紅麴讓豬腳更加色澤光亮香氣四溢提升美味度的同時也兼顧健康
蓬萊邨台菜餐廳當日現做的滷豬腳麵線禮盒慢燉入味的豬腳入味膠質滿滿黏口不膩食材本身的天然滋味與主廚30多年來累積的料理真工夫造就了這獨一無二的絕頂佳餚另外搭配象徵長壽吉祥的金門手工麵線佐以紅蔥酥油麵線更加噴香彈牙此時配上滿滿膠質的豬腳再淋上香濃特製滷汁及滷蛋三者結合在一起自然否極泰來增福添壽
蓬萊邨 喜悅添福壽 豬腳麵線外帶禮盒1280元/每份即日起至12月31日止豬腳麵線外帶禮盒內含豬前蹄及腿肉約一公斤手工麵線六球滷蛋六個提貨前一天前預訂
台北喜來登請客樓寧式元蹄
台北喜來登請客樓延續傳統文化推出寧式元蹄售價1680元寧式元蹄為江浙經典料理選用豬後腿以青花椒及八角炒過之鹽醃漬加米酒蒸煮兩個半小時外皮彈口呈粉色內裏軟嫩並以白糖燉煮過白菜墊底最後淋上蒸煮後精華湯汁鮮味跟鹹味入口併發另附薑絲跟香菜及紅醋佐搭帶有絲絲酒香令人垂涎
台北新板希爾頓 閏月豬腳麵線
台北新板希爾頓青雅中餐廳推閏月孝親豬腳麵線主廚選用溫體豬四目部位介於豬蹄及豬蹄膀中間先以噴槍炎燒處理細毛後直接入油鍋炸至金黃色再以港式作法放入加有腐乳醬的滷汁滷製1.5小時再蒸30分鐘將豬腳口感蒸至軟爛即完成販售時間為即日起至4/30內用5人份NT48010%10人份NT96010%外帶優惠10人份NT880
提醒您潤二月最後一天為4月19日祝福宜早不宜晚當然在父母生日前送祝福也是可以的
圖片各飯店提供