山海樓 紅蟳極品海鮮米糕
【旅遊經 編輯部報導】
臺灣米其林指南於昨(8月31日)公佈星級名單，山海樓自2019 年起連續四年摘下一星後，今 (2023)年度再度摘下一星殊榮，同時再獲米其林綠星的肯定，是全臺唯一同時擁有米其林星級評鑑及米其林綠星的餐廳！為歡慶五度摘星的榮耀，山海樓 自今(1)日至9月3 日止，內用餐點9折優惠同屬永豐餘生技旗下品牌 - GREEN SAFE 真食物專賣店，限時三天全通路 9 折優惠，農人餐桌親子餐廳，戰斧豬排升級加量不加價！
山海樓 招牌
山海樓2014 年創立2018年搬遷至仁愛路現址，隔年即獲得米其林一星肯定的山海樓，堅持使用臺灣原生品種友善環境的有機農作物及水產漁獲，並以傳承老師傅的手藝，推廣早期臺灣宴席菜為己志，藉由探究臺菜飲食文化歷史內涵，重現臺菜繁複手路菜工藝。
山海樓 山海豪華拼盤
山海樓 掛爐燒雞
山海樓 櫛瓜封
2019年首度摘星後，山海樓迎來更多來自世界各地旅客的探訪，大幅提升精緻臺菜的國際能見度，如今連續第五年入選米其林評鑑星級餐廳，永豐餘生技總經理何奕佳與山海樓行政主廚蔡瑞郎深感榮耀，感謝米其林再度肯定，山海樓自2014年成立以來始終如一，堅持選用臺灣高品質有機永續食材，實踐產地到餐桌的美好滋味，傳承費工耗時的手工宴席菜看到遠道而來的賓客藉由餐桌，體驗臺菜過往的璀璨風華，感受熱情好客的款待用心，以及更多臺灣人對臺菜文化的認識與熱情，都是讓山海樓持續往前的一大動力。
山海樓三度獲頒米其林綠星獎，長期致力於維護臺灣永續農業價值，並堅守傳統臺菜的傳承受到肯定，食材順應時節選用當令有機栽種蔬菜及果物，以人道飼養方式契養臺灣原生種放山古早雞臺灣正黑豬，為維護海洋資源及生態的多樣性，堅持選用友善漁法一竿釣的漁獲，所有食材皆來自於永豐餘生技GREEN SAFE，藉由最嚴格的層層把關，將安心無添加有機永續環保的飲食，製作成美味料理端上桌，讓更多人看見臺灣農業的精彩。
山海樓傳承臺灣料理的技藝及文化，持續在傳統中注入新的氣息，2021年開啟了 臺灣菜 x 臺灣地酒餐酒搭配計劃，蒐羅了全臺近 20款在國際榮獲獎項在地釀造的酒款。藉由臺灣菜搭配臺灣地酒，引領更多人探索屬於這塊土地的芳醇。山海樓為迎慶蟬聯米其林獲星，9月1日至9月3日，內用餐點 9 折優惠 (酒水及服務費恕無折扣)Green Safe 真食物專賣店：9 月 1日至 9 月 3 日，全門市及官網 9 折優惠農人餐桌：9月1日至9月17日，戰斧豬排免費升級加量不加價。
【山海樓 營業資訊】
營業時間：中午 12:00 14:30 / 晚上 18:00 22:00
服務專線：02-2351-3345
地址：臺北市中正區仁愛路二段94號
圖片：山海樓提供