凱撒富貴三牲巡禮組
【旅遊經 編輯部報導】
在歲末迎春之際，最讓煮廚們手抖的時刻當屬除夕春節團圓飯，由於現代的社會變遷，平時下廚已不易，更遑論要端出上的了檯面的大菜，畢竟吃飯不是吃苦，又何苦自己為難自己，因此，不妨前往餐廳好好享用美食佳餚，全員都能好好過年，但不諱言，現在很多餐廳的除夕團圓宴席早已額滿，也有很多人想在家輕鬆自在品嚐，還是可以利用外帶年菜，在家準備一場豐沛的團圓飯，甚至連祭祖的三牲也都為您款便便，讓過節更加輕鬆歡樂！
金龍八人圍爐套餐 每套優惠價10,888元起
為迎接2024農曆春節，板橋凱撒館內的家宴中餐廳祭出龍躍迎春慶團圓經典年菜外帶美饌，除了年年熱賣的六人及八人組合套餐，每套5,888元起，另有12道單品美饌，包括一品鮑魚佛跳牆干貝白菜火烔雞湯金蒜河粉龍蝦蒜燒龍虎斑東坡肉佐荷葉夾等，每道480元起，還有供應台灣人祭祖必備三牲巡禮組可供選擇。即日起開放預購，2024年2月8日前訂購組合套餐並取貨，即加贈價值1,200元精選紅酒乙瓶。
金龍圍爐年菜組合分為六人及八人套餐，八人套餐優惠價10,888元，內含前菜五福大拼盤一品鮑魚佛跳牆金蒜河粉龍蝦虎掌海參佐時蔬東坡肉佐荷葉夾蒜燒龍虎班櫻花蝦玉珍珠米糕與甜點共八道品項。
一品鮑魚佛跳牆
佛跳牆是團圓飯中必備的菜餚之一，板橋凱撒推出一品鮑魚佛跳牆，主廚將金華火腿及黃金玉米雞精心燜煮6小時成濃郁上湯，融匯珍珠鮑魚海參排骨鵪鶉蛋栗子芋頭香菇白菜及花膠等豐富山珍海味入甕煨煮，湯頭濃郁爽滑不膩口，單賣售價每甕2,980元。
象徵年年有餘的魚，主廚端出蒜燒龍虎斑，將重達1公斤的龍虎斑以180度大火油炸，再搭配蔥薑蒜球特製醬料及高湯以小火炆燒龍虎斑入味，蒜香味十足豐厚膠質的外皮搭配細緻鮮嫩的肉質，單賣售價1,680元。
今年更特別以高檔食菜吸客，金蒜河粉龍蝦選用殼薄肉多飽滿的青龍蝦，以清蒸出爐淋上蔥蒜辣椒等特製醬料調味，肉質鮮甜富含豐美蝦膏，單賣售價2,680元。
干貝白菜火烔雞湯
單品系列，主推干貝白菜火烔雞湯，湯底為兩種高湯熬製而成，包含金華火腿及黃金玉米雞悶煮6小時的濃鮮高湯，及耗時16小時熬煮老母雞白湯，再依序融匯金華火腿干貝扁尖筍白菜與整隻土雞小火慢燉2小時，過程耗時費工得以完成。其高湯還可將其運用，加入隔夜米飯魚片蛤蜊透抽等食材，無需多餘調味即可輕鬆再變出層次豐富的美味粥品，單賣售價每甕2,680元。
還有上海經典手路菜東坡肉佐荷葉夾，特選三層瘦肥均勻五花肉，經白滷處理去腥，浸入醬油料酒冰糖豆鼓等調味料，細火慢燒3小時。將帶有均勻油花的肥美東坡肉巧妙搭配於荷葉夾餅中，入口甜中帶鹹完美的滋味深受老饕喜愛，單賣售價880元。
年菜外帶除了組合套餐及單品系列，更專程為年節祭祖必備推出三牲巡禮組合，每盒2,880元包含黃金雞龍虎班及豬五花，方便傳統家庭以飯店美食恭奉祖先，聊表滿滿誠意與用心。
提醒您，飲酒過量有礙身體健康！
圖片：板橋凱撒提供