療癒巧克力霸系列-莫內花園，巧克力霸-白巧克力項目 金牌

【旅遊經 洪書瑱報導】

昨(7)日是世界巧克力日，而台灣的巧克力真的在國際舞台上成績相當亮點，如：ICA世界巧克力大獎International Chocolate Awards2024亞太區競賽，日前(7月1日)獲獎名單揭曉，台灣成績斐然，屏東業者合計奪下9金10銀9銅2特別獎共30獎牌，獲奬包括：福灣巧克力曾志元巧克力御巧可可巧克力坊等。另外，以巧克力藝術家自許的吳葵妮獲1金2銀2銅2特別獎，共7大獎項，同時也是得獎最多巧克力師，是巧克力師組的最大贏家。而台灣以種植可可豆重鎮的屏東，如同台灣的巧克力基地，為宣傳屏東可可巧克力，將於8月1011日於屏菸1936文化基地和屏東可可巧克力園區同步舉辦2024屏東巧克力節！



2024屏東巧克力節將於8月1011日於屏菸1936文化基地和屏東可可巧克力園區同步

屏東是台灣發展可可巧克力的重鎮，也是引領各品牌前進國際屢屢獲獎的基地，目前累積的獲獎紀錄已超過450個，每一年的巧克力節，就是一場成果展現的舞台，不只增加屏東地區的各巧克力品牌的曝光率，更有其他發展潛力的品牌到場共襄盛舉，將台灣巧克力的品牌彰顯出世界高度，一起為巧克力產業的投入，達成台灣巧克力品牌超過百年的願景。

2024屏東巧克力節將有巧克力嘉年華遊行全台品牌巧克力大匯集三屆世界巧克力藝術大師吳葵妮研發的屏東禮盒食尚玩家林莎將擔任巧克力快閃店長599元愛情巧克力巴士遊七夕月老求紅線邱比特愛神的射箭趣味求愛活動限量的鐵定有緣巧克力餅，更加入國內知名店家Le Gaulois 高蘆法式餐廳玉米三巷冰淇淋工坊等提供大家巧克力冰品品嚐，五大拍照打卡裝置藝術甜蜜巧克力DIY體驗和GOGORO威速登創意特色餐車市集！而這一次在巧克力節中，巧克力藝術大師吳葵妮也會在會中呈現屏東禮盒！

Q sweet巧克力菁點主廚Queenie吳葵妮以一己之力，從研發到生產，一手包辦

Q sweet巧克力菁點創辦人-吳葵妮，今年對比賽有了前所未有的突破性的想法，過去她選用許多台灣在地食材在國際舞台爭光，參賽至今累積共有5個產品奪冠世界金牌與6個產品奪冠亞洲金牌，堪稱亞洲巧克力天后。但是她覺得讓世界看見台灣不單只是讓世界看見台灣的食材，也可以讓世界看見台灣還有很多行業的職人精神很珍貴。因此巧克力女王大膽將調酒師的創作轉換成巧克力。

療癒巧克力霸系列-Asia Girl Power亞洲美女，巧克力霸-白巧克力項目 銀牌



療癒巧克力霸系列-禁忌東加豆鹽膚木，巧克力霸-白巧克力項目 銀牌



獨家軟糖巧克力-禁忌東加豆，軟糖巧克力項目 銅牌特別獎Presentation



療癒果物系列-香料青芒果，果乾類巧克力項目 銅牌特別獎Ingredients

今年吳葵妮的金牌作品靈感，來自印象派大師莫內的畫作，療癒巧克力霸-莫內花園以台灣桑椹及烏龍茶採不同處理方式，讓風味層次如同油畫裡的筆觸肌理堆疊，視覺也像印象派的莫內名畫。獨特的藝術家美學呈現，讓莫內花園奪下金牌銀牌療癒巧克力霸-亞洲美女Asia Girl Power 擷取最帶有東方情調的茉莉花，以獨家萃取花香的工藝，將最馥郁純淨的花香保留在巧克力中，結合象徵東方哲學的綠茶與象徵女性魅力的台灣草莓。因莓果不同製程，口感的活潑變化，配上沉穩的茶韻以及輕盈的花香，訴說亞洲女性可以擁有不同風貌的美好銀牌療癒巧克力霸- 禁忌東加豆鹽膚木主廚特別選用南島原住民食材，包括：台東的羅氏鹽膚木花蓮的刺蔥籽，研磨成細粉，鋪滿在模擬東加豆香氣的白巧克力霸表面，做出前衛與顛覆性的作品銅牌特別獎獨家軟糖巧克力-禁忌東加豆白巧克力外殼用13種食材去拚配模擬出的神秘的東加豆風味，夾心包覆Q sweet用鮮果製作，獨家技術的招牌法式軟糖，配上酸甜宜人的鳳梨，讓整顆巧克力散發豐滿性感的熱帶氣息銅牌特別獎Ingredients療癒果物系列-香料青芒果在原有的北歐茴香中加入東南亞獨有芳草植物，將青芒果帶出意想不到的別緻風味。

值得一提的是頒獎典禮上評審團頒出一個極不尋常的特別獎Reinterpretation(重新詮釋)表揚此款作品獨特的想法，並向觀眾說出讚賞原因：東加豆給人危險的非法的印象，台灣參賽者能用這麼食材去創造出東加豆的味道，做的非常好

以上圖片：屏東縣政府及業者提供