燒肉店新選擇，牛排教父跨足燒肉首家店WAGYU CLUB(攝影：洪書瑱)
【旅遊經 洪書瑱報導】
台北燒肉店新選擇，而且這次來歷不小，出手不凡，由台灣牛排教父鄧有癸領軍的教父牛排餐飲團隊，首次跨足全和牛燒肉，以實惠價格進軍高檔燒肉及鍋物市場，打造全新品牌WAGYU CLUB，其中燒肉先行開幕，經開箱了解，果然魅力不凡，其首波強攻套餐，和牛燒肉套餐每位2,500元另加一成服務費，與坊間約莫五六千元，實算經濟，而且彷彿一次大啖和牛燒肉牛排鐵板燒，一次All in One，讓消費者一次享受頂級和牛肉食美味！
牛排教父-鄧有癸(攝影：洪書瑱)
餐廳外觀(攝影：洪書瑱)
餐廳一隅(攝影：洪書瑱)
餐廳一隅(攝影：洪書瑱)
品味現烤牛排(攝影：洪書瑱)
從鐵板燒入行至今，六度蟬聯米其林指南一星的教父牛排Chef Owner鄧有癸不斷鑽研牛肉深耕牛排餐飲市場。鄧有癸說：日本燒肉市場還在成長，但不管價格高低，每一個價格帶都有相當穩定的水準，同時也看準年輕人喜愛輕鬆氛圍的燒肉市場，因此教父牛排餐飲團隊決定將高級牛排食材帶入燒肉餐飲。饕客能在WAGYU CLUB吃到如：紐約客肋眼芯等常見的牛排部位之外，更有教父牛排最為知名的老饕部位呈現方式與在牛排館整塊煎烤不同，特別先切成適當的塊狀後燒烤，飽滿肉汁與油脂在口中同時達到平衡美味，其他亦有夏多布里昂等當日現切精品部位可單點，最值得一提的是，燒肉也能吃出天花板燒肉界全新的牛排燒出視，讓人印象深刻！
牛排教父與專屬侍肉師西餐主廚甜點主廚等專業團隊(攝影：洪書瑱)
目前預估27日黑松露會抵台開賣(請先電話確認)，加價900元可以升級現刨黑松露頂級享受(攝影：洪書瑱)
WAGYU CLUB由牛排教父鄧有癸領軍，集結曾派駐日系燒肉店的侍肉師張修毓，以及擁有豐富米其林餐飲經驗的研發主廚劉子豪Leo甜點師傅黃韋嘉Iverine的專業團隊，於AGYU CLUB以西餐形式供應全和牛燒肉套餐，全程專人桌邊烤炙服務，套餐內容包含開胃小點5品前菜，以及全和牛燒肉5大部位湯品野菜盛合主食甜點共11道式套餐。不同於一般燒肉店提供的漬物，WAGYU CLUB提供精緻桔醋山藥柚子胡椒小黃瓜紫蘇小黃瓜沖繩水雲醋青椒塩昆布共5款開胃小點，開啟酸甘辛鹹等，道道蘊含風格隱味的小缽料理，從開胃菜便開始感受味蕾的變化。
WAGYU CLUB5款開胃小點(攝影：洪書瑱)
日本和牛A5腿三角薄燒(攝影：洪書瑱)
日本和牛A5鯉魚管燒肉片(攝影：洪書瑱)
澳洲和牛牛舌厚切(攝影：洪書瑱)
澳洲和牛助眼心牛排(攝影：洪書瑱)
加價換或單點_澳洲和牛老饕牛排(攝影：洪書瑱)
加價換或單點_日本和牛A5夏多布里昂(攝影：洪書瑱)
值得一提的是，WAGYU CLUB全和牛套餐只要兩千多，就能享用得到日本和牛A5澳洲和牛M8等頂級和牛，如：日本和牛A5鯉魚管燒肉片日本和牛日A5腿三角薄燒澳洲和牛M8牛舌澳洲和牛M8肋眼心汁燒及牛排等，另外還可以加價換或單點老饕牛排或夏多布里昂等。
WAGYU CLUB前菜5選2(攝影：洪書瑱)
前菜部份匯集和洋風格，研發主廚劉子豪Leo設計鯷魚味噌熱沾醬沙拉日向夏昆布鹽沙拉，以及牛排館經典菜色雞尾酒蝦和蟹肉可樂餅鮑魚天婦羅共5道選擇。
清燉和牛牛尾湯(攝影：洪書瑱)
季節時蔬三款(攝影：洪書瑱)
甜點5選2(攝影：洪書瑱)
附餐的湯品清燉和牛牛尾湯，長時間的牛尾湯為湯底，不僅去除雜質慢燉保持湯色清澈，還加入牛舌陳皮甘草及京都水菜等時蔬，最後刨上檸檬皮點綴青花椒油，在飽滿肉脂香氣裡感受到清新不膩野菜盛合季節時蔬三款主食北海道夢美人米之後，再度掀起燒肉套餐少見的精緻甜點甜點主廚黃韋嘉Iverine以具Fine Dining甜點水準的水蜜桃冷湯杏仁豆腐，以及利久抹茶刨冰利久抹茶紅豆最中餅日式黃豆/利久抹茶日式蕨餅烤焦糖布丁，為完整套餐帶來完美結尾，讓燒肉套餐也有宛如西式套餐展現起承轉合之美。
WAGYU CLUB
座位：燒肉區48位鍋物區52位(約Q3後開幕)
營業時間：12:00-15:00/18:00-22:00
電話：02-27112206
地址：台北市大安區忠孝東路四段170巷6弄20號